核桃是一種常見(jiàn)的堅果類(lèi)食物，剝開(kāi)它的硬殼，會(huì )發(fā)現核桃肉形如大腦，根據以形補形的道理，核桃作為一種很古老的補腦食物，深得大家的喜愛(ài)。但小核桃里還藏著(zhù)對糖尿病人有益的營(yíng)養，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養的方式來(lái)控制血糖。
木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞老化。
近期，網(wǎng)上流傳駝奶含較高的天然胰島素和類(lèi)胰島素蛋白質(zhì)，且駱駝奶不與胃酸反應，能與胰島素一起快速通過(guò)胃被腸道吸收，從而具有治療糖尿病的功能。駱駝奶真的有那么神奇嗎？
其中，能不能吃水果，可以說(shuō)是大多數高血糖群體都有的顧慮。今天就有請范志紅教授給大家講講，怎么吃水果，吃多少水果，對血糖的影響更小？
適量飲用牛奶可預防骨質(zhì)疏松，對糖尿病并發(fā)高血脂、心血管疾病患者有益。成人糖尿病患者應適度喝低脂牛奶；兒童1型糖尿病患者應喝全脂牛奶；伴有肥胖的2型糖尿病患者應根據血脂情況選擇脫脂或半脫脂牛奶；伴高血脂的患者可食用脫脂牛奶。
如果我們不執著(zhù)于豬肉，只需菜式色澤喜慶、口味濃香，撐住過(guò)年場(chǎng)面，那其實(shí)像紅燒肉和糖醋排骨這樣的主菜可以用更為低脂的紅燜羊腿、紅酒牛腱、紅燒牛蹄筋、醬鹵金錢(qián)腱來(lái)替代，丸子則可以用瘦牛腿肉來(lái)做肉糜，這些菜式無(wú)論是品相還是口味都一點(diǎn)都不遜色。
豆制品也是新年餐桌上廣受喜愛(ài)的吉祥菜之一。豆腐的“腐”和“富”和“福”諧音，腐竹寓意著(zhù)“富足”，都是非常應景的食材。不過(guò)，豆制品容易吸油，大家要注意料理方式，盡量避免烹炸，不要將豆泡、凍豆腐與油膩的食材一同燉煮。
長(cháng)期飲酒，可造成脂肪堆積，形成中心性肥胖，脂肪肝甚至發(fā)生酒精性肝硬化等，還能損害肝臟，易引起高甘油三酯血癥；酒精還能破壞胰腺功能，甚至誘發(fā)急性胰腺炎的可能。
也許糖友覺(jué)得一頓不到10個(gè)餃子吃不飽，但如果同時(shí)搭配一些炒菜、涼拌菜等，就有飽腹感了，不易餓。而且餃子再搭配蔬菜，蔬菜可以起到控制血糖的作用，這樣血糖就更高枕無(wú)憂(yōu)了。
芝麻醬屬高蛋白食品，而糖尿病患者的蛋白質(zhì)代謝經(jīng)常是紊亂的，如果攝入過(guò)多的芝麻醬，會(huì )影響到蛋白質(zhì)的排泄。給糖尿病患者增添痛苦，所以專(zhuān)家建議糖尿病患者盡量不吃芝麻醬。
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