1、油脂類

所謂的油脂類不僅包括烹調(diào)油，還包括了食物中所含的脂肪，主要給糖友提供能量和必需脂肪酸，以促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。一般來(lái)說(shuō)，烹調(diào)油我們最好選擇植物油，不要大量進(jìn)食高脂肪食物。

2、蔬菜水果類

蔬果類食物主要為人體提供礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。糖尿病患者最好每天吃500～750克新鮮蔬菜，尤其是綠葉菜。血糖穩(wěn)定時(shí)可以適當(dāng)吃些水果。

3、蛋白質(zhì)食物

動(dòng)物性食物如乳類、蛋類、肉類(禽肉、畜肉、魚(yú)肉)等，可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白。其中乳類可以提供豐富的鈣，對(duì)人體非常有益，建議血脂高的糖尿病患者喝脫脂奶。魚(yú)肉容易消化，適合老年和兒童糖尿病患者。蛋類由于含有較高膽固醇，建議每天吃一個(gè)雞蛋為宜。植物性食物如大豆類，含有豐富的蛋白質(zhì)、豆固醇、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等，同樣屬于優(yōu)質(zhì)蛋白?？梢猿耘嘞Ｔ魇趁鏃l，糖尿病專用主食，控糖好，營(yíng)養(yǎng)均衡，血糖更穩(wěn)定。

4、谷類食物

包括米、面等主食，主要提供糖類，產(chǎn)生能量。其次供給蛋白質(zhì)、B族維生素等。糖尿病患者的主食最好選擇多種糧谷類混合食用，粗細(xì)搭配可以增加膳食纖維的攝入，改善糖耐量，降低餐后血糖。