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黃瓜苦味成分能抗癌降糖 [糖尿病飲食]

2017-10-10 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:美國《科學(xué)》雜志刊登的一項新研究發(fā)現(xiàn),黃瓜中苦味化合物具有防治癌癥和糖尿病的功效。

   美國《科學(xué)》雜志刊登的一項新研究發(fā)現(xiàn),黃瓜中苦味化合物具有防治癌癥和糖尿病的功效。美國加州大學(xué)研究人員確定了使野生黃瓜產(chǎn)生強烈苦味的基因。包括黃瓜、南瓜、冬瓜、西瓜和西葫蘆在內(nèi)的野生葫蘆科植物都含有產(chǎn)生苦味的“葫蘆素”化合物。野生葫蘆科瓜果及葉子在印度和中國入藥已有幾千年歷史,通常作為催吐劑和瀉劑及治療肝病來用。最新研究發(fā)現(xiàn),葫蘆素可以殺死或抑制癌細(xì)胞生長,對于糖尿病也具有重要的防治功效。

 
  新研究負(fù)責(zé)人之一,威廉·盧卡斯博士表示,新研究結(jié)果顯示了通過調(diào)整黃瓜基因使其更具有可食用性。新研究結(jié)果有助于更容易地大批量生產(chǎn)葫蘆素,用于臨床試驗和可能的新藥研制中。
 
  黃瓜的吃法:
 
  黃瓜適合和木耳一起搭配,兩者搭配可以達到減肥、排毒的效果。黃瓜糖友每天可食用1根。
 
  有腸胃病、肝病、高血壓及心血管病的人不要吃腌黃瓜。
 
  食譜:拍黃瓜
 
  材料:黃瓜250克。
 
  調(diào)料:鹽、蒜末、陳醋、味精、香菜末各適量,香油3克。
 
  做法:
 
  1、黃瓜洗凈,用刀拍至微碎,切成塊狀,放到盤中。
 
  2、加鹽、蒜末、陳醋、味精、香菜末和香油拌勻即可。
 
  降糖妙招:
 
  烹調(diào)黃瓜時不要把黃瓜尾部全部丟掉,因為黃瓜尾部含有較多的苦味素,有抗癌的作用。
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