糖尿病不僅僅是血糖的問(wèn)題，也是血脂的問(wèn)題、血壓的問(wèn)題，追根溯源是胰島素的問(wèn)題。胰島素不僅調控血糖，也調控血脂、血壓。現在，糖尿病人都知道要低鹽飲食，有助于患者降低血壓，進(jìn)而降低心臟病和中風(fēng)危險。但是很多糖友并不知道，在限鈉的同時(shí)，為了防止“低血鉀”，還要及時(shí)補鉀，在對抗鈉的升壓和對血管的損傷方面，鉀堪稱(chēng)“鈉的克星”。

　　鉀離子，高鹽飲食的克星！

　　醫學(xué)研究表明，鉀離子是維持細胞內滲透壓的主要陽(yáng)離子，參與細胞內外酸堿平衡的調節。鉀是鈉的克星，可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，對輕型高血壓更具有明顯的降壓作用。鉀可抑制鈉從腎小管的吸收，促進(jìn)鈉從尿液中排泄，同時(shí)，鉀還可以對抗鈉的升壓和對血管的損傷作用。

　　糖尿病人限鹽時(shí)，更要補鉀！

　　糖尿病人都知道，低鹽飲食非常重要。但是，限制鈉攝入的同時(shí)，糖尿病人往往容易缺鉀。這是因為胰島素可以激發(fā)細胞膜上“鈉鉀泵”的活性，如果鉀都被泵入細胞內了，細胞外的鉀和血液中的鉀就少于正常值，就會(huì )發(fā)生“低血鉀”。糖友就會(huì )感到少氣無(wú)力，血液里的大量鉀也隨尿液排出體外，這時(shí)就需要糖尿病人及時(shí)補充鉀。

　　食物界的三大“補鉀明星”

　　很多食物都含有豐富的鉀，尤其是絕大部分的新鮮水果和蔬菜，如土豆、紅薯、蘆筍、蘑菇等。水果有香蕉、柿子、芒果、木瓜、桃子、石榴、橘子等。但如果是高血壓并伴有糖尿病的患者，就要控制含糖量高的水果的攝入，而海帶、紫菜、木耳更適合高血壓合并糖尿病患者食用。以下三種食物，更因其超高含量的鉀，被稱(chēng)為食物界的三大“補鉀明星”。

　　1、紫菜

　　海藻中鉀含量居各種蔬果之首，含量非常豐富，特別是紫菜，每百克含鉀量達到1640毫克。糖尿病人多吃紫菜，可以保障機體正常的肌肉活動(dòng)和神經(jīng)反應不受影響，避免因體內缺少鉀引起的精神不振和肌肉痙攣等癥狀。

　　2、海帶

　　海帶的含鉀量十分高，每100克干海帶中含鉀4.36克。同時(shí)，海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用，海帶氨酸及鉀鹽有降壓作用。藻膠酸和海帶氨酸有降低血清膽固醇，防治高血糖的作用。

　　3、香蕉

　　香蕉的營(yíng)養非常豐富，含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。其中每100克香蕉含鉀330毫克，在水果中含量數一數二。糖尿病人常吃香蕉還具有促進(jìn)食欲，幫助消化，保護神經(jīng)系統，防止便秘等作用。