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這個小菜竟然能給胰島“加油”,吃一口、胰島素多分泌一次;真是小瞧它啦

摘要:西葫蘆是一種十分常見的蔬菜,醫(yī)用價值卻是不菲。它不僅營養(yǎng)價值很高,還含有獨特的控糖物質(zhì)。對于糖友們來說也是一種很不錯的食療選擇。

  西葫蘆

  西葫蘆是一種十分常見的蔬菜,醫(yī)用價值卻是不菲。它不僅營養(yǎng)價值很高,還含有獨特的控糖物質(zhì)。對于糖友們來說也是一種很不錯的食療選擇。

  今天,就為大家詳細介紹一下西葫蘆對糖尿病的獨特作用。

  對糖尿病的特殊作用

  1、促進胰島素分泌

  西葫蘆含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴堿等物質(zhì),可促進體內(nèi)胰島素分泌,有助于控制血糖、穩(wěn)定病情。

  2、增強胰島素的作用

  西葫蘆中維生素C含量較高,可增強胰島素的作用,有調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防糖尿病的功效。

  3、延緩血糖上升

  西葫蘆含有一種叫胰蛋白酶抑制劑的物質(zhì),可以直接起到延緩血糖上升的作用。常吃西葫蘆,血糖自然會很好看。

  4、穩(wěn)定餐后血糖

  西葫蘆還含有較多的膳食纖維,能夠促進腸道蠕動、延緩糖分吸收,有利于排便,穩(wěn)定餐后血糖。

  糖友優(yōu)選食物

  西葫蘆每百克熱量僅為18千卡,是一種低熱量、低脂肪、低糖的蔬菜。西葫蘆還能清熱利尿,潤肺止咳,是糖尿病患者的優(yōu)選食物。

  一、涼拌西葫蘆

  材料:西葫蘆、青辣椒、蒜、小蔥

  做法:

  1.西葫蘆切半、去瓤,切成絲;青椒切成細條。

  2.將西葫蘆絲和青椒條放入大碗中,上面放上蒜末、花椒。

  3.鍋中燒少許熱油,冒煙后淋在調(diào)料上,攪拌均勻。

  4.加入適量鹽、醬油、糖、醋、香油調(diào)味,拌勻后即可食用。

  二、西葫蘆雞蛋餅

  材料:西葫蘆1個、面粉100克、雞蛋3個、香蔥少許

  做法:

  1、西葫蘆洗凈、切絲。

  2、打入雞蛋、加入香蔥、鹽、香油拌勻。

  3、倒入面粉,拌成面糊狀靜置5分鐘。

  4、鍋子熱油,倒入一勺面糊,攤平煎至兩面金黃即可。

  三、西葫蘆炒肉片

  材料:西葫蘆200克,瘦豬50克,油、鹽適量。

  做法:

  1、將西葫蘆和豬肉洗凈,切片備用。

  2、鍋置火上,倒油燒熱,先放入肉片翻炒,再放西葫蘆,加入適量清水,炒熟后用鹽調(diào)味即可。

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