飲食治療是糖尿病綜合治療的一個(gè)重要組成部分，為了達到良好的血糖控制，糖友不得不“忍痛割?lèi)?ài)”與甜食作別。

　　為了滿(mǎn)足這部分糖友的口味，“無(wú)糖”食品（如無(wú)糖餅干、無(wú)糖麥片、無(wú)糖奶粉、無(wú)糖飲料、無(wú)糖冰淇淋等）應運而生，“無(wú)糖食品”的出現讓糖友在購買(mǎi)食品時(shí)有了更多的選擇。

　　為了達到促銷(xiāo)目的，一些商家宣稱(chēng)：“無(wú)糖食品”不含糖，糖友多吃無(wú)妨。”

　　那么，“無(wú)糖食品”中到底含不含糖，糖友能否不加限制地食用。在回答這些問(wèn)題之前，我們先來(lái)看一個(gè)真實(shí)的病例。

　　張大媽是南方人，出了名的好吃甜食。今年春節過(guò)后，大家發(fā)現張大媽特別能喝水，人也明顯地瘦了，到醫院一查，果然是糖尿病。

　　按照醫生的囑咐，除了正規服用降糖藥以外，還要控制飲食，尤其是甜食。

　　為了自己的病，張大媽只好非常不情愿地與甜食“斷交”。

　　前不久，張大媽在超市發(fā)現有“無(wú)糖食品”出售，聽(tīng)導購小姐介紹，這類(lèi)食品雖有甜味，但不含糖，多吃無(wú)妨。

　　這正合張大媽的心意，于是她一下子買(mǎi)回一大包。回到家中無(wú)所顧忌、大快朵頤。前兩天，她到醫院復查血糖，整整比以前高出一倍。這都是“無(wú)糖食品”惹的禍。

　　一提到糖，人們馬上會(huì )想到葡萄糖、蔗糖（就是平時(shí)吃的白糖）。而醫學(xué)上所說(shuō)的糖與我們平常所說(shuō)的糖有很大的差別。“糖”在醫學(xué)上又稱(chēng)為“碳水化合物”，是單糖、雙糖及多糖的總稱(chēng)。

　　葡萄糖、果糖屬于單糖，蔗糖、乳糖、麥芽糖屬于雙糖，而我們平常吃的米、面主要是淀粉，屬于多糖。因此，從醫學(xué)角度講，“無(wú)糖食品”這種叫法并不科學(xué)。

　　無(wú)論吃哪種糖，都是在腸道中被分解、轉化為單糖后再被人體吸收、利用的。在各類(lèi)糖中，人體對單糖的吸收速度最快，蔗糖次之，而淀粉則需要逐級分解后才能被人體吸收，因而吸收速度較慢。

　　因此，糖友應盡量避免食用單糖、雙糖，以防止進(jìn)餐后血糖飆升。

　　市場(chǎng)上的“無(wú)糖食品”無(wú)非是不含蔗糖，或是用木糖醇等甜味劑替代蔗糖。

　　就拿市場(chǎng)上銷(xiāo)售的“無(wú)糖糕點(diǎn)”來(lái)講，雖然沒(méi)有加入蔗糖，但它本身也是用糧食做的，其主要成分——淀粉經(jīng)消化分解后都會(huì )變成大量的葡萄糖，與我們日常吃的饅頭、米飯所產(chǎn)生的熱量沒(méi)有多大區別，所以，“無(wú)糖食品”也不能無(wú)限量地吃。

　　有些糖友由于不加節制地食用“無(wú)糖食品”，出現了血糖上升、病情反復的情況，主要是由于對“無(wú)糖食品”不了解造成的。

　　還有一類(lèi)稱(chēng)為“降糖食品”的產(chǎn)品，如降糖餅干、降糖面條、降糖麥片等，實(shí)際上這是一種商業(yè)炒作，糖友不要被誤導。

　　作為食品，本身不可能也不應該有“降糖”作用。

　　這些宣稱(chēng)有“降糖”作用的食品不過(guò)是富含膳食性纖維或加入某些微量元素（如鉻）的食物，由于這類(lèi)食物的血糖生成指數較低，因此進(jìn)食后血糖上升比較平緩，但并不說(shuō)明其具有降糖作用。

　　有些糖友為了“降糖”，就一個(gè)勁兒地食用這些食品，結果反而造成血糖失控。

　　還有一種情況是在食品中違法添加了降糖藥。曾報道有不法廠(chǎng)家在奶粉中添加苯乙雙胍（降糖靈）。

　　如果糖友食用這些摻有降糖藥物的食品，則存在著(zhù)極大的安全隱患，不但干擾了正常的藥物治療，還會(huì )帶來(lái)很大不良反應。

　　那么，糖友又該如何選擇和享用“無(wú)糖”或“降糖”食品呢？

　　第一，要選購正規廠(chǎng)家的產(chǎn)品，以確保食品的質(zhì)量。

　　第二，在選購“無(wú)糖食品”時(shí)，不僅要看其是否標注“無(wú)糖食品”的字樣，還要看一看其配料表，看該產(chǎn)品添加了何種甜味劑（如木糖醇、麥芽糖醇、甜菊糖等）。對于標注“無(wú)蔗糖”字樣的食品更應注意，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖類(lèi)。

　　第三，即使是“無(wú)糖食品”，也不能無(wú)限量地食用。對糖友而言，無(wú)論是選擇“無(wú)糖食品”，還是別的保健食品，食用時(shí)，同樣要將其熱量計算在每日攝入的總熱量當中。

　　第四，在食用“無(wú)糖食品”后要檢測餐后血糖，看看血糖是否有升高現象。如果血糖明顯高于平時(shí)的水平，應立即停止食用。

　　總之，糖友應當認清“無(wú)糖”食品畢竟也是淀粉做的，只不過(guò)配料是用甜味劑代替了蔗糖而已，僅能起到改善口感、提高生活質(zhì)量的作用，并不具備降糖效果，吃的時(shí)候應記入主食當中。

　　切不可聽(tīng)信那些不負責任的宣傳廣告，認為“無(wú)糖”食品就可以放心無(wú)限制地食用，甚至靠吃這類(lèi)保健食品來(lái)代替藥品，這樣做是完全錯誤的。

　　專(zhuān)家點(diǎn)評“無(wú)糖食品”無(wú)非是不含蔗糖或是加了甜味劑，但終歸還是用淀粉做的，吃多了同樣會(huì )升高血糖，所以，不要以為“無(wú)糖食品”就可以敞開(kāi)肚子隨便吃了。

　　此外，“無(wú)糖食品”沒(méi)有確切的降糖功效，患者切勿用它來(lái)代替降糖藥物。