菜花抗糖功效卓著但做法得正確

2017-05-17 來源：糖友廚房標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：菜花含有豐富的鉻元素，這種元素能協(xié)助或增強體內(nèi)胰島素功能，一般活性鉻可使胰島素活性增強七到十倍。鉻也可對糖耐量受損起到修正作用。

　　菜花味美且廉價，是老百姓餐桌上常見的蔬菜。人們喜歡它還有另一個原因，那就是它的營養(yǎng)非常豐富，在美國《健康》雜志推薦的十大健康食品中，花椰菜（菜花）位居第四，古代西方人將它推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。

　　菜花的營養(yǎng)

　　超贊功效

　　菜花含有豐富的鉻元素，這種元素能協(xié)助或增強體內(nèi)胰島素功能，一般活性鉻可使胰島素活性增強七到十倍。鉻也可對糖耐量受損起到修正作用。

　　菜花中大量的類黃酮，可以防止感染，還可以減少心臟病和卒中的危險。

　　菜花含有豐富的維生素c、胡蘿卜素，還有一定量的硒，能起到阻止癌前病變細(xì)胞形成，抑制腫瘤細(xì)胞生長的作用，抗癌效果不錯。

　　正確做法

　　菜花不宜高溫烹調(diào)，也不適合長時間水煮。最好的做法是蒸食、涼拌或加油快火炒。

　　做之前應(yīng)將菜花用鹽水浸泡十分鐘，可以去除農(nóng)殘和菜蟲。

　　控糖美食

　　涼拌菜花

　　用料：菜花、青椒、紅椒、植物油、鹽、蒜、芝麻、醋

　　做法：

　　1.菜花、青椒、紅椒洗凈，切小塊，焯至斷生，瀝干水份，一起放入盆中。

　　2.蒜切碎，用鹽、醋調(diào)勻，撒在菜花上。撒上芝麻。

　　3.鍋內(nèi)加熱少許油，燒熱后倒在菜花上，拌勻后即可。

　　功效：抗腫瘤，降血糖，增強人體免疫力。

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