核桃能改善胰島功能？正確吃法有講究

2017-05-16 來(lái)源：糖友廚房標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：核桃中富含的維生素E和其水解產(chǎn)物生育酚，有助于預防糖尿病，尤其對降低2型糖尿病患者的血糖水平有很好的作用。

　　核桃因其果仁形似大腦，且含有多種益智健腦的營(yíng)養素，歷來(lái)被奉為補腦圣品，這也符合了民間“以形補形”的說(shuō)法。核桃中油脂含量豐富，很多人認為這是三高人群應該躲避的食物，其實(shí)不然，只要吃對了，核桃不僅能起到輔助控制血壓的作用，而且還能改善胰島素功能，減少人體對葡萄糖的吸收，達到穩定血糖的目的，尤其是對2型糖尿病患者來(lái)說(shuō)，有很好的降糖作用。

　　核桃的營(yíng)養

　　超贊功效

　　核桃含有豐富的ω-3脂肪酸，有助于人體應對2型糖尿病早期階段的胰島素抵抗問(wèn)題。

　　核桃中富含的維生素E和其水解產(chǎn)物生育酚，有助于預防糖尿病，尤其對降低2型糖尿病患者的血糖水平有很好的作用。

　　糖尿病患者多吃核桃，能吸收其中的有益脂類(lèi)，對抗總膽固醇升高，從而起到預防心血管系統并發(fā)癥的作用。

　　核桃中富含的鐵元素有益氣補血的作用，有助于防治糖尿病并發(fā)貧血癥。

　　核桃中所含的不飽和脂肪酸、磷脂等成分，能預防糖尿病并發(fā)老年癡呆癥及抑郁癥。

　　最佳食用量：20克／天

　　食用注意事項

　　核桃含油脂多，吃多了會(huì )上火，陰虛火旺、內熱者、腹瀉者不宜多食。

　　核桃仁表面的那層褐色薄皮雖然口感苦澀，但也富含營(yíng)養，食用時(shí)不宜剝去。

　　核桃一次不宜吃太多，否則會(huì )導致消化不良。

　　降糖搭配：

　　1.核桃+黃酒：核桃和少量紅棗一起泡黃酒，可潤腸通便、補益肝腎，糖尿病患者可少量食用。

　　2.核桃+黑芝麻：核桃能補腦，黑芝麻中富含的維生素E有助緩解衰老，二者搭配可增強智力，延緩衰老，并能迅速補充體力。

　　3.核桃+玉米：核桃富含人體必需的多不飽和脂肪酸，玉米富含氨基酸和礦物質(zhì)，二者搭配，可增強免疫力。

　　抗糖美食

　　核桃仁炒韭菜

　　材料：韭菜200克，核桃仁50克，鹽3克，植物油3克

　　做法：

　　1、韭菜洗凈，切段；核桃仁浸泡瀝干，炒至金黃盛出。

　　2、鍋中倒油，燒熱后下入韭菜段略翻炒，加鹽炒勻。

　　3、倒入核桃仁翻炒幾下即可。

　　控糖亮點(diǎn)：韭菜炒至七成熟時(shí)再放入核桃仁，這樣可以減少油的使用量。

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