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這樣吃鴨肉血糖很穩(wěn)定 最佳搭配要知道

摘要:鴨肉能起到穩(wěn)定血糖的作用,因為鴨肉含有較多的B族維生素,能補充2型糖尿病患者因胰島素抵抗消耗的B族維生素,從而使血糖穩(wěn)定。

  很多糖友認為,控制血糖除了要掌握好主食量之外,還應(yīng)該盡量少吃肉食,這樣才能達到控糖的目的。其實,糖友的主副食搭配應(yīng)該有科學的比例,并不是主食或者肉食越少越好,(歡迎閱讀:糖尿病患者吃主食越少越好嗎?解析最佳主副食比例)。

  昨天做了個鹽煎鴨腿,家人都說好吃,我也吃了半個,吃后測得的血糖值并沒有超過最高限。后來我查閱了一些資料,又在網(wǎng)上獲得一些信息,原來適當吃些鴨肉也有平穩(wěn)血糖的功效,今天我就來解析一下具體的緣由。

  玉米面的營養(yǎng)

  超贊功效

  鴨肉能起到穩(wěn)定血糖的作用,因為鴨肉含有較多的B族維生素,能補充2型糖尿病患者因胰島素抵抗消耗的B族維生素,從而使血糖穩(wěn)定。

  鴨肉中含有鋅能使肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用大大增強,降低血糖。

  鴨肉中的脂肪主要是不飽和脂肪酸,有助于降低膽固醇,對糖尿病患者有保健作用,還能預(yù)防糖尿病并發(fā)血管疾病。

  鴨肉含有豐富的B族維生素,具有抗腳氣病、神經(jīng)炎等作用,可改善糖尿病足和受高血糖侵害的周圍神經(jīng)。

  鴨肉中含有的煙酸對細胞呼吸起重要作用,并對心肌梗死等心臟病患者有保護作用。

  最佳食用量:60~80克/天

  食用注意事項

  多吃鴨肉易滯氣、滑腸,凡為陽虛脾弱,外感未清者皆忌之。

  鴨皮脂肪含量高,鴨肝含膽固醇較高,糖尿病患者不宜吃。

  降糖搭配:

  1.鴨肉+姜:鴨肉滋陰補血,姜性溫味辛,一起烹調(diào)可促進血液循環(huán),有益于糖尿病患者的血管健康。

  2.鴨肉+冬瓜:富含葉酸的冬瓜與含有維生素B12的鴨肉同食,可預(yù)防糖尿病患者貧血,增加食欲。

  抗糖美食

  姜燉鴨肉

  材料:鴨肉1/4只、姜切絲、鹽適量

  做法:

  1.鴨肉用水燒開去臟,然后用清水洗干凈;

  2.放進燉鍋,姜絲;

  3.用燉鍋隔水燉三個小時左右即可。

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