春節對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，是一次嚴峻的考驗。親朋團聚，歡宴聚餐，給糖尿病患者的飲食控制增加了難度。每當節日過(guò)后，血糖升高導致病情加重的糖尿病患者明顯增多，陷入“節后綜合癥”的怪圈。那么，有沒(méi)有什么簡(jiǎn)單有效的辦法，讓糖友遠離“節后綜合癥”呢？

　　人參一斤，不如糙米一把！

　　《本草綱目》記載：常食糙米，安和五臟，去病延年，潤澤容顏。正所謂“人參一斤，不如糙米一把”。我們所說(shuō)的糙米，指的是稻米只去除粗糠而保留下的米粒。比起常吃的白米，糙米的營(yíng)養價(jià)值含量都更高。糙米富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，鈣含量是白米的2倍左右，鐵含量是白米的3倍左右，維生素含量是白米的10倍還多，膳食纖維含量是白米的14倍，特別適合糖尿病人食用。那么，糖尿病人吃糙米，具體有哪些好處呢？

　　1、有利于控制血糖

　　糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，糙米中的淀粉物質(zhì)被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，能更好地控制血糖，因而常吃糙米對糖尿病患者特別有益。

　　2、幫助胰腺功能恢復

　　研究發(fā)現，糙米中豐富的“γ-谷維素”能夠調節胰腺“β細胞”，幫助胰腺功能恢復正常，從而起到減輕糖尿病癥狀的作用。

　　3、提高胰島素敏感性

　　糙米中富含鋅、鉻、錳、釩等微量元素，有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。

　　4、改善腸胃機能，防止便秘

　　糙米中含有大量纖維素，而纖維素具有減肥、通便等功能。因此糖友常吃糙米有改善腸胃機能、預防便秘及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。

　　5、降低膽固醇，保護心臟

　　糙米胚芽層中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護心臟的作用。胚芽中富含的維生素E更是能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護糖友全身機能。

　　6、延緩衰老，讓糖友更年輕

　　糙米中含有豐富的維生素E，可以中和自由基，延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現，增加肌膚活力，讓糖友看起來(lái)更年輕！

　　糖友推薦：糙米排骨湯

　　材料：糙米100克，排骨500克，紅棗8粒，姜2片，水8碗，鹽適量。

　　做法：

　　1、糙米淘?xún)簦輧芍寥r(shí)；

　　2、排骨洗凈斬件，氽水后撈起沖凈；

　　3、紅棗洗凈，拍扁去核；

　　4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個(gè)半小時(shí)，即可下鹽調味食用。

　　營(yíng)養功效：

　　糙米排骨湯，濃烈的米香襯托出排骨的肉甜，同時(shí)還攝取了動(dòng)物性蛋白質(zhì)，幫助吸收膠原蛋白。此湯含有豐富的鐵、鋅、葉酸、維生素、蛋白質(zhì)等，可提高糖尿病人身體免疫力，降脂控糖，排毒通便。