什么肉最適合糖尿病人吃？魚(yú)是第一順位！

　　在動(dòng)物肉類(lèi)中，主要分為魚(yú)類(lèi)、家禽和畜肉三種。專(zhuān)家指出，糖尿病人選用肉類(lèi)時(shí)最好先選擇“沒(méi)有腿”的魚(yú)類(lèi)，其次是“兩條腿”的禽類(lèi)，最后才是“四條腿”的畜肉類(lèi)。

　　魚(yú)類(lèi)的多不飽和脂肪酸n－3及n－3與n－6的比例最理想，有利于調節血糖和預防糖尿病的并發(fā)癥。

　　那糖尿病人吃什么魚(yú)好呢？

　　如果評選最適合糖尿病人食用的魚(yú)類(lèi)第一，肯定會(huì )是三文魚(yú)。三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。而且能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。

　　上述說(shuō)的都對，但是三文魚(yú)普遍價(jià)格較高，對于時(shí)常要買(mǎi)藥的糖尿病人來(lái)說(shuō)平常嘗個(gè)鮮可以，真要是當作保健來(lái)吃的話(huà)，還是很奢侈的。

　　鱸魚(yú)——便宜又適合糖尿病人的新鮮魚(yú)類(lèi)

　　鱸魚(yú)能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳等癥。尤其對于妊娠糖尿病的患者非常的適合。

　　清蒸鱸魚(yú)是最平常的一種吃法，也是十分營(yíng)養的一個(gè)吃法，但除了清蒸還有沒(méi)有其他的烹飪方法？

　　豌豆富含賴(lài)氨酸，這是其他糧食所沒(méi)有的。賴(lài)氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營(yíng)養物質(zhì)，是人體必需氨基酸之一，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。

　　1、鱸魚(yú)肉切成小丁。魚(yú)丁用料酒、蔥姜汁各10克和精鹽1克腌漬入味，再用蛋清、干淀粉拌勻上漿。

　　2、鍋內放油燒至四成熱，下入魚(yú)丁滑散至熟，撈出，瀝去油。

　　3、將玉米粒、豌豆粒焯水撈出

　　4、待油溫升至五成熱時(shí)，下入松仁炸熟，倒入漏勺。

　　5、鍋內放油20克燒熱，下入玉米粒、豌豆粒略炒，烹入余下的料酒、蔥姜汁，加入鹽炒勻至熟，加味精，用濕淀粉勾芡，下入魚(yú)丁、松仁翻勻，出鍋裝盤(pán)即成。