很多糖尿病患者不敢吃水果,因為很多水果吃起來(lái)很甜,其主要成分是糖,如葡萄糖、果糖和蔗糖等。一些水果中還含有少量的淀粉,如蘋(píng)果、芒果和香蕉等。若食用不當,則可升高血糖,使病情出現反復。長(cháng)期以來(lái),水果被排除在糖尿病食品之外,有些人甚至到了“談水果色變”的程度,多數患者都有“家人吃瓜我吃皮”的經(jīng)歷。其實(shí)糖病尿患者只要在吃水果的時(shí)候注意一下時(shí)間和品種,以及身體是否不適即可。
水果一般作為加餐食用,也就是在兩次正餐中間〔如上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn))或睡前1小時(shí)吃,這可以避免一次性攝入過(guò)多的糖類(lèi)而使胰腺負擔過(guò)重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
根據水果對血糖的影響,每天可食用200克左右的水果〔可提供約376.7千焦(90千卡)的熱量〕,同時(shí)應減少25克(半兩)的主食,這就是食物等值交換辦法,以使每日攝入的總熱量保持不變。
各種水果的糖類(lèi)含量為6%~20%,應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。不同的糖尿病患者對水果糖分的敏感度可能有一定的差異,可根據自身的實(shí)踐經(jīng)驗病做出選擇。一般而言,獼猴桃、草莓等含糖量較低,對糖尿病患者較為合適,而香蕉、紅棗、荔枝、紅果、菠蘿、甜橘、葡萄等含糖量較高,糖尿病患者不宜食用。
為糖尿病患者挑選水果時(shí),最重要的是看其所含糖分和淀粉的含量的高低。一般每100克水果中含糖量少于10克的水果是比較適合糖尿病患者的,這些水果都有哪些呢?
柚子
柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類(lèi)胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經(jīng)常食用,對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養顏的功能。柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進(jìn)傷口愈合,對敗血癥等有良好的輔助療效。
檸檬
檸檬具有預防和減少糖尿病并發(fā)癥的作用。這主要是因為其中含有一種特殊成分圣草枸櫞苷。實(shí)驗證明,它可以大大減少糖尿病患者肝臟、腎臟以及血液中過(guò)酸化脂肪的含量。檸檬還是預防心血管病的食物,高血壓、心肌梗死患者常喝點(diǎn)檸檬飲料,對改善癥狀有很大益處。
番石榴
番石榴果實(shí)營(yíng)養豐富,具有保健養顏的功效,維生素C含量很高。番石榴色、香、味俱佳,外形色澤十分誘人,味道清甜,果肉嫩滑脆口。番石榴有降血糖作用,對糖尿病患者有獨特的功效;含纖維高,能有效清除宿便。
除了上面詳細介紹的幾種水果外,橙子、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等也是比較適合糖尿病患者食用的。
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