日常生活中，我們習慣性扔掉了很多自認為沒(méi)用的東西，如：橘子皮、哈密瓜籽、洋蔥皮……其實(shí)這些被你扔掉的部分也具有很高的營(yíng)養價(jià)值，十分有益于健康。來(lái)認識下吧，下次就不會(huì )隨手扔掉好東西了！

　　一

　　橘皮

　　冬季是吃橘子的季節，橘子甘甜可口，營(yíng)養豐富，是很多人最喜愛(ài)的水果之一，但是很多人吃橘子把皮給扔了。其實(shí)橘皮富含維生素C，能降低膽固醇，預防血管破裂或滲血。其中的有機酸及精油成分，可經(jīng)過(guò)熱水的浸泡溶解出來(lái)，洗浴時(shí)就從張開(kāi)的毛孔滲透進(jìn)皮膚，刺激表皮下的毛細血管，促進(jìn)新陳代謝；并且這些成分在皮膚表面形成一層薄膜，能防止水分蒸發(fā)，使肌膚光滑細膩。

　　●做法推薦：泡腳。將橘皮用清水洗干凈，曬干。洗浴前把柑橘皮放入熱水中，就可以享受清香怡人的橘皮浴了。注意不要直接用鮮橘皮泡澡，因為它的表面有農藥和保鮮劑污染，可能會(huì )刺激皮膚。

　　注意：糖友泡腳前，先用手或溫度計試水溫，大多數糖友存在足部神經(jīng)病變，對溫度的感覺(jué)能力下降。一般要求38～40攝氏度的溫水，可一邊泡腳，一邊加入溫水。

　　二

　　西瓜翠衣

　　吃完西瓜，西瓜皮隨手一扔……先別扔！西瓜翠衣?tīng)I養豐富，含瓜氨酸、蘋(píng)果酸、甜菜堿、果糖、蔗糖、葡萄糖、番茄紅素、維生素C等營(yíng)養，且熱量較低，糖友適量食用可。有助于改善糖尿病煩渴、多尿、多飲等癥狀。

　　●做法推薦：西瓜皮洗凈，削去西瓜綠皮，片去紅瓤，和西瓜肉、草莓、少量橙汁一起攪拌成冰沙。或者做一個(gè)涼拌瓜皮，將瓜皮切成細長(cháng)小塊，用少許鹽拌腌2～3小時(shí)，瀝水，加食醋、醬油、麻油等佐料伴食。糖友每天吃150克左右為宜。

　　三

　　洋蔥皮

　　很多人在切洋蔥時(shí)，強迫性地將外面那層干皮剝得干干凈凈，殊不知，大批“黃金寶貝”就這么丟棄了。洋蔥皮所含有的抗氧化劑比洋蔥內層的要高得多，一種名叫槲皮苷的類(lèi)黃酮在洋蔥皮里的含量尤其高。它不僅具有抗氧化和消炎的功效，而且有研究指出，它有助于降低血壓，維持免疫系統的健康。

　　●做法推薦：干洋蔥皮沒(méi)法直接吃，不過(guò)在燉肉或煲湯時(shí)，可把洋蔥皮如同香葉、桂皮等香料那樣使用，加入到燉菜或者燉湯中。因為槲皮苷可溶于水，通過(guò)烹煮，就能獲得其中所有對健康有益的成分。

　　四

　　花生皮

　　花生營(yíng)養價(jià)值很高，被譽(yù)為“性?xún)r(jià)比最高的堅果”。可很多人吃炒花生時(shí)，習慣把花生仁外面的紅皮搓掉，只吃仁。其實(shí)，這樣的吃法很不好，要知道那層紅皮對人體有很好的保健作用。

　　花生的功效是調和脾胃、補血止血、降壓降脂，其中“補血止血”主要就靠花生仁外那層紅衣。花生衣還是女性的保護神。尤其處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性，失血和消耗營(yíng)養較多，花生衣能幫助她們養血、補血，應常吃。

　　同時(shí)，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果；還能升高血小板，提高紅白細胞的數量，增強免疫力。

　　●做法推薦：花生仁和花生皮一起吃，不要單吃！

　　營(yíng)養師告訴你：花生富含脂肪，熱量很高；18粒花生就相當于一勺油(10g)，能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。所以糖友吃花生一定要適量，建議進(jìn)食5～10克/天或每周不超過(guò)50克。

　　五

　　蘿卜葉

　　蘿卜葉富含維生素A，是皮膚和眼睛都不可或缺的營(yíng)養素。且蘿卜葉的維生素C含量豐富，不僅能防止皮膚老化，阻止黑色素的形成，而且還能預防血管老化和動(dòng)脈硬化。葉子中的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防治便秘。此外，其豐富的鈣質(zhì)也是良好的補鈣來(lái)源。

　　●做法推薦：可熬成湯。將蘿卜葉切碎，放入沸水中，再倒入攪勻的蛋液，最后加入鹽、胡椒等調味即可。

　　六

　　哈密瓜籽

　　我們吃哈密瓜時(shí)，通常習慣性把它的籽給吐掉。但哈密瓜籽的營(yíng)養價(jià)值一點(diǎn)也不比瓜肉小，它富含蛋白質(zhì)、纖維、維生素E和鎂，如果就噼里啪啦吐掉了，實(shí)在太可惜。

　　●做法推薦：放在烤箱中烤熟，然后涂上橄欖油，可以當做小零食。

　　小貼士：橄欖油不飽和脂肪酸比例較高，適合糖友食用。研究證明，橄欖油配合豐富的碳水化合物和水果、蔬菜、豆類(lèi)及谷物中的可溶性膳食纖維，能幫助糖友有效控制病情，還能改善血糖控制水平，并能提高胰島素敏感性。

　　七

　　西蘭花葉

　　除了常吃的青菜、大白菜等葉菜外，很多蔬菜的葉子，在我們生活中都被丟棄掉。如西蘭花葉，它含有豐富的維生素和鈣，口味也非常不錯。

　　●做法推薦：切細，和西蘭花的其他部分一起炒著(zhù)吃。

　　八

　　甜菜桿

　　富含類(lèi)胡蘿卜素，能充當抗氧化劑，同時(shí)含有的維生素K，是促進(jìn)骨骼健康的重要成分。

　　●做法推薦：和蘑菇、洋蔥一起，做成美味的小菜。