先講個(gè)故事，早在遼代，耶律阿保機率領(lǐng)契丹八部之一，在與其他七部的長(cháng)年爭斗中，他曾主動(dòng)放棄權利，以退為進(jìn)，交出可汗的旗鼓（象征皇權，是爭奪的對象），交出領(lǐng)地，遷至他方筑城，但他筑城的地方好，產(chǎn)鹽。

　　草原民族打仗，天上飛的，地上跑的，都能當軍糧，但是沒(méi)有鹽是不行的，而其他七部缺鹽，來(lái)找他要鹽，阿保機說(shuō)，要鹽可以啊，你們拿東西換，牛羊馬匹都行。結果阿保機越來(lái)越強大，并抓住時(shí)機，最終統一了契丹八部。由此可見(jiàn)，鹽甚至是可以左右江山的資源。

　　咱們國家的人一直以來(lái)就擅長(cháng)吃鹽，每日吃的量是世界衛生組織推薦量6克的兩倍多，而這推薦量6克，不只是做菜放的鹽，還包括其他的鈉鹽、調味料以及咸菜等食物中的鹽，尤其是味精，也可以算是鹽的一種。飯店里的菜通常很咸，因為鹽能提味，讓菜更好吃，可是長(cháng)期超量吃鹽身體就受不了了。

　　高鹽都有哪些危害？

　　小編作為一個(gè)吃咸豆腐腦的北方人，一直認為鹽是飯菜上不能缺少的一味調料，但是口味過(guò)咸，導致肥胖和高血壓都找上門(mén)來(lái)了，愁啊。

　　過(guò)高的食鹽攝入還會(huì )帶來(lái)終生的慢性疾病風(fēng)險，如高血壓、心臟病、鈣質(zhì)流失，長(cháng)此以往，會(huì )大大增加罹患2型糖尿病和癌癥風(fēng)險。

　　高鹽飲食不僅危害成年人，低齡兒童也深受此害。近日，澳大利亞的迪肯大學(xué)在《英國營(yíng)養學(xué)雜志》上就提出，學(xué)齡兒童每額外攝入1g鹽，出現超重或肥胖問(wèn)題的可能性就增加23%。

　　如何進(jìn)入低鹽生活？

　　通常北方人的口味很重，也很難改變自己的口味，但是重口味的飲食會(huì )讓人在一年內體重多長(cháng)7公斤！這也是為什么北方比南方胖子多，高血壓患者也多。其實(shí)只要從高鹽變成低鹽，收縮壓就能下降3毫米汞柱，所以降鹽行動(dòng)勢在必行。

　　小編搜集了幾種擺脫高鹽生活的方法，只要你能堅持3個(gè)月，就能從重口味逐漸轉變得清淡，幫助您在享受美味的同時(shí)，兼顧健康。

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　　炒菜改用低鈉鹽

　　用低鈉鹽炒菜，在口味上不會(huì )有太多的改變，因為低鈉鹽只是把鹽分中的鈉離子部分換成鉀離子。但是如果您的腎臟功能不佳、患有尿毒癥或者在使用保鉀利尿劑，那就決不能食用低鈉鹽，只能在食用普通鹽時(shí)，適當減少鹽量。

　　2

　　用其他口味擺脫對鹽的依賴(lài)

　　甜酸的味道能在一定程度上減少對咸味的需求，所以烹飪時(shí)，可以利用白醋、檸檬汁、番茄汁等調味劑增加菜肴的味道，配合肉桂、八角、花椒等辛香料，和較淡的食物一起烹調。

　　在烹調方式上，也盡量多選用焯、燙、蒸、燉的方式，這樣能吃出食物的原味。炒菜時(shí)，放了雞精、咸醬、豆豉、耗油之類(lèi)的調味品后就別再放鹽，放鹽也最好在菜熟起鍋后，食物表面的鹽可以直接滿(mǎn)足口感的需要。

　　3

　　少吃高鹽食物

　　想要控鹽，要躲開(kāi)那些偽裝得很好的高鹽食品。

　　外賣(mài)的快餐：盡量少吃，店家為了讓飯菜更可口，會(huì )大量放鹽。

　　零食和方便面：這些食品不僅鹽多，同樣多是油炸食品，對健康非常不利。

　　面包：雖然面包在口味上不是很咸，但是其中含有不少鈉，可能屬于高鹽食品，您要看一下包裝上的營(yíng)養成分表。

　　咸鴨蛋等：從名字就知道它的鹽含量是極高的。食用一兩個(gè)，鹽攝入量就基本超標了。而且很多廠(chǎng)家為了節省成本，會(huì )用劣質(zhì)食鹽腌制，所以對這種腌制而又高鹽的食品，您還是敬而遠之為好。

　　培根、火腿腸等肉類(lèi)食品：這些肉類(lèi)加工食品，不僅鹽多，而且已經(jīng)被世界衛生組織列為了“高致癌物”，盡量不要吃。

　　4

　　湯里可以不放鹽

　　上一口菜的余味，可以讓您對沒(méi)放鹽的湯感覺(jué)也還OK。您也可以學(xué)習廣東人，炒菜不放醬油，把醬油放在小碟里蘸著(zhù)吃，這樣鹽的攝入量可以少很多。

　　如果吃咸了，感覺(jué)口渴，注意千萬(wàn)不要飲用啤酒和飲料來(lái)解渴，因為它們熱量高，您可以喝水或者喝茶。

　　病從口入，吃錯、吃多都會(huì )致病。再好的食材，配上加倍的鹽，也讓營(yíng)養帶來(lái)的益處減分不少。如果您是家里掌勺的，不要再依自身口味放鹽。用鹽勺衡量放鹽的數量，帶家人一起加入低鹽生活吧。