洋蔥，是我們生活中最常見(jiàn)的蔬菜了，在外面就餐的時(shí)候，洋蔥也是最常用的配菜之一。對于廣大糖友萊說(shuō)，洋蔥的食療價(jià)值真的是不容小覷，它的功效真的堪比一些中藥。下面，公眾號貝塔系來(lái)為大家進(jìn)行詳細介紹。

　　1、洋蔥特有的黃色色素成分——槲皮酮具有很強的抗氧化能力，它與降血糖藥“甲苯磺丁脲”作用相同，具有維持正常糖代謝的功能，糖友們都十分需要它。

　　2、洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強胰島細胞的活力和人體內的代謝能力，更對降血糖有奇效。

　　3、洋蔥含有的烯基二硫化合物可以刺激胰島素的合成及分泌，可有效延緩餐后血糖的上升速度。

　　4、洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。

　　5、洋蔥含有的鈣、鎂、鋅等微量元素，可以很好地改善胰島細胞功能，促進(jìn)胰島素的分泌。

　　需要注意的是，糖友也不可過(guò)量食用洋蔥，因其易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過(guò)量食用會(huì )產(chǎn)生脹氣和排氣過(guò)多，洋蔥的推薦食量為每天50克；洋蔥對視網(wǎng)膜有刺激作用，患有皮膚瘙癢性疾病和眼疾、眼部充血者不宜多食。

　　關(guān)于洋蔥的吃法，也是多種多樣，它可謂是一種百搭菜，其中，洋蔥搭配雞蛋、搭配豬肉才是最適合糖友的吃法。

　　最后，塔小全為糖友們推薦一種最常用的吃法，也算是食療法的一種。

　　【菜名】：洋蔥肉絲湯

　　【材料】：洋蔥200克，肉絲25克，香菜少許。

　　【調料】：干紅辣椒1個(gè)，鹽3克，植物油4克，胡椒粉少許。

　　【做法】

　　1．洋蔥去皮洗凈，切成細絲；干紅辣椒洗凈，去蒂；肉絲用沸水汆熟，備用。

　　2．炒鍋置火上，放植物油中火燒至五成熱，放入干紅辣椒爆香，倒入洋蔥絲、肉絲翻炒，加鹽、胡椒粉一起翻炒，炒至洋蔥呈深棕色并出香味，倒入水燒沸，出鍋前加入香菜調味即可。