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再談2型糖尿?。?)

2016-12-19 來源:北京愛康糖尿病管理  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:飲食與血糖的管理,前文已經(jīng)說過兩個概念:血糖指數(shù)與血糖負(fù)荷。選“低血糖指數(shù)”和“低血糖負(fù)荷”的食物,是飲食干預(yù)的基礎(chǔ)。

  19、不僅糖尿病患者,所有的人都應(yīng)該清醒地認(rèn)識到:飲食是健康之本。病從口入,蔑視這句,就是與自己的健康為敵。

  飲食與血糖的管理,前文已經(jīng)說過兩個概念:血糖指數(shù)與血糖負(fù)荷。選“低血糖指數(shù)”和“低血糖負(fù)荷”的食物,是飲食干預(yù)的基礎(chǔ)。另外,可以通過加工,或采用合理地不同食材混合,改變食物的血糖指數(shù)。

  居家過日子,降低血糖指數(shù)與血糖負(fù)荷的最好方法,應(yīng)該是食材混合。

  那么,怎樣合理進(jìn)行食材混合呢?簡便的方法,就是把高蛋白質(zhì)、高膳食纖維、高脂肪的食材與高淀粉的食材混合,獲得低血糖指數(shù)和低血糖負(fù)荷的食物。比如,白面的血糖指數(shù)如果是88,那么同樣的白面包成肉餡的餃子,血糖指數(shù)就可能不到50了。

  但是,需要注意,血糖指數(shù)和血糖負(fù)荷是對高碳水化合物食物的比較,高蛋白質(zhì)和高脂肪的食物不在其中。而高脂肪的食物,會快速促進(jìn)糖尿病的增長,或者說,糖尿病患者更要避免高脂肪食物,因為高脂肪比高碳水化合物風(fēng)險更大。

  所以,降低血糖指數(shù)和血糖負(fù)荷的合適方法,就是蛋白質(zhì)和膳食纖維了。比如雞蛋面比同樣的白面,血糖指數(shù)會下降不少。但是,從能量看,加了雞蛋的面,同樣重量的面能量不會減少甚至可能增加。

  單位重量的食物中所含能量的百分?jǐn)?shù),叫做能量密度。能量密度大的食物也是應(yīng)該避免的。

  食物中摻入優(yōu)質(zhì)的高膳食纖維的食材,不僅會降低血糖指數(shù),而且降低了血糖負(fù)荷。

  20、燕麥功能膳食纖維粉,是采用生物技術(shù)和特殊工藝流程加工獲得的,其特點是分子變小,功效增強,從加水混溶后黏性的改變就可以看出來。

  食物中混合燕麥功能膳食纖維粉,或者在進(jìn)餐時同時進(jìn)食燕麥功能膳食纖維粉,會有效地降低食物的血糖指數(shù)和血糖負(fù)荷。

  當(dāng)然,燕麥功能膳食纖維粉可以從多個方面改善機體的血糖調(diào)節(jié)能力和節(jié)律。且看下回分解。

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