病的治療要達到三個(gè)平衡：

　　每天總熱量的攝入與消耗要平衡。

　　三大素糖、、蛋白質(zhì)的攝入要平衡。

　　礦物質(zhì)、微量元素的攝入要平衡。

　　“吃什么、怎么吃、吃多少”對糖尿病患者來(lái)說(shuō)是個(gè)難題。雖然人們的飲食習慣往往難以改變，但無(wú)論如何糖尿病患者都必須保持合理。怎樣才能保持合理的膳食呢?必須做到“三合適、一平衡”。

降糖飲食推崇“平衡”！" width="400" height="300" src="http://img.jianke.com/article/201502/1512582421-20150211165425892.jpg" />

　　糧食與肉蛋魚(yú)奶比例要合適

　　碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)均能給機體提供熱量，故稱(chēng)為熱量營(yíng)養素。當這三種物質(zhì)攝入量適當時(shí)，其特殊作用方可發(fā)揮，并互相起到促進(jìn)和保護作用。這種情況稱(chēng)之為熱量營(yíng)養構成平衡，反之將會(huì )對機體產(chǎn)生不利影響。合適的比例為：碳水化合物55～60%;脂肪20～30%;蛋白質(zhì)15～20%。

　　碳水化合物俗稱(chēng)糖，即我們常講的主食，如100克面做成的饅頭，100克米煮成的米飯，均含有75克左右的碳水化合物。糖尿病患者每天要攝入主食300克(6兩)。肉、蛋、魚(yú)、奶是蛋白的主要來(lái)源，建議糖尿病患者每天保持4個(gè)一：一杯奶，一個(gè)雞蛋，一兩肉，一兩豆制品。

　　動(dòng)物蛋白和植物蛋白比例要合適

　　蛋白質(zhì)營(yíng)養價(jià)值的高低，很大程度上取決于食物中所含的8種必需氨基酸的數量及比例，只有數量與比例同人體的需要接近時(shí)，才能合成人體的組織蛋白質(zhì)。反之則會(huì )影響食物中蛋白質(zhì)的吸收利用。如雞蛋、人奶的氨基酸比例與人體極為接近，因此可稱(chēng)為氨基酸平衡的。

　　而多數食品的氨基酸構成與人體氨基酸比例是不平衡的，所以才有了蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值一說(shuō)。食物多樣化，可以達到蛋白質(zhì)互補的目的，從而提高其利用率。一般認為，動(dòng)物蛋白：植物蛋白=1:1是比較合適的比例。動(dòng)物性蛋白的主要來(lái)源是肉、蛋、魚(yú)、奶類(lèi)，最優(yōu)的是蛋奶類(lèi)。肉類(lèi)，白肉(如魚(yú)，雞、鴨等)優(yōu)于紅肉(豬、牛、羊)。植物性蛋白含在米、面、豆類(lèi)和蔬菜里，植物性蛋白以豆類(lèi)為最佳。

　　蔬菜和水果搭配要合適

　　各種營(yíng)養素之間存在著(zhù)錯綜復雜的關(guān)系，并且不同的生理狀態(tài)、不同的活動(dòng)，營(yíng)養素的需要量也有所不同，因此中國營(yíng)養學(xué)會(huì )制定了各種營(yíng)養素的每日供給量。食物的品種要多、量要控制，而且要注意搭配。

　　蔬菜與水果是糖尿病患者每天必不可少的食物，它們的搭配也有講究。一般來(lái)說(shuō)，蔬菜每天一斤，蘋(píng)果或橙子每天兩個(gè)是比較合適的搭配。

　　攝入量與消耗量平衡

　　生活方式多數因多吃、少動(dòng)造成能量過(guò)剩所致。正是由于過(guò)剩的能量使機體內代謝紊亂，高、血脂異常、高血粘、高體重，，心、腦、腎功能受到影響。故必須堅持每天攝入的能量與消耗的能量達到平衡，這樣才能維持標準體重，保持身體健康。

　　每天理想的熱量攝入約為(身高厘米數-105)×30，如某患者身高170厘米，每天的理想的熱量攝入應為(170-105)×30=1950卡特，要按此安排自己一天的。

　　每天的熱量消耗，包括基礎消耗(如維持體溫，維持心臟跳動(dòng)等)和消耗。最好采用能量檢測儀器，它把患者一天內各種活動(dòng)都自動(dòng)記錄下來(lái)，并告訴你一天的攝入量與消耗量是否達到平衡。

(實(shí)習編輯:謝運勝)