青蘋(píng)果的味道可以幫助消除焦慮情緒，使精神壓抑者變得輕松愉快，壓抑感消失。另有研究發(fā)現，聞蘋(píng)果的味道可以緩解受試者的頭痛。研究者推測，這可能是因為蘋(píng)果的味道可以使人的頭頸部肌肉變得放松。

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　　預防

　　研究所的最新研究顯示，蘋(píng)果中的原花青素能預防結腸病。

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　　降壓

　　蘋(píng)果中含有較多的鉀，能與人體過(guò)剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋(píng)果，有利于平衡體內電解質(zhì)。

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　　減肥

　　蘋(píng)果由于其含有人體必不可少的各類(lèi)氨基酸、蛋白質(zhì)、各種維生素、礦物質(zhì)及胡蘿卜素等，既基本上可以滿(mǎn)足人體的必需，又容易消化吸收。

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　　補血

　　鐵質(zhì)必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋(píng)果對缺鐵性貧血有較好的防治作用

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　　抗氧化

　　美國康奈爾大學(xué)的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發(fā)現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。

　　同其他蔬菜水果相比，蘋(píng)果里含有的櫟精是最好的。所以，對于老年癡呆癥和帕金森綜合征患者來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果是最好的食品。

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　　保護心臟

　　吃蘋(píng)果可以幫助“溶解”血管中導致心臟病的“元兇”--血栓。加州大學(xué)戴維斯分校的研究顯示，每天吃?xún)蓚€(gè)蘋(píng)果或喝一杯半的純蘋(píng)果汁，可以減少血液中“壞膽固醇”的含量，防止動(dòng)脈栓塞。

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　　預防便秘

　　將蘋(píng)果和胡蘿卜放入水中同煮，熟后與水同服，寶寶的大便會(huì )重新變得柔軟、通暢。

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　　美白養顏

　　蘋(píng)果中的粗纖維可促進(jìn)腸胃蠕功，并富含鐵、鋅等微量元素，可使皮膚細潤有光澤，起到美容瘦身的作用。

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　　清潔口腔

　　蘋(píng)果中的有機酸和果酸質(zhì)就可以把口腔中的細菌殺死，起到保護牙齒防止蛀牙和發(fā)生牙齦炎的作用。

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　　延緩衰老

　　蘋(píng)果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性，延緩衰老

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　　強化骨骼

　　蘋(píng)果中含有能增強骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國一項研究發(fā)現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效預防鈣質(zhì)流失。

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　　寧神安眠

　　中醫認為，蘋(píng)果性味甘涼，功能生津潤肺，補腦養血，安眠養神，解暑除煩，開(kāi)胃消食，醒酒。無(wú)論是對心脾兩虛、陰虛火旺、肝膽或腸胃不和所致之失眠都有較好的療效。

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　　降低膽固醇

　　法國科研人員經(jīng)過(guò)試驗得出：吃蘋(píng)果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結石。實(shí)驗發(fā)現，在經(jīng)常吃蘋(píng)果的人當中，50%以上膽固醇含量比不吃蘋(píng)果的人低10%。

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　　預防佝僂病

　　蘋(píng)果含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，嬰兒常吃蘋(píng)果可預防佝僂病。

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　　提高免疫力

　　吃蘋(píng)果有助于刺激抗體和白血球的產(chǎn)生，增強抗病能力。

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　　聞蘋(píng)果香氣緩解焦慮

　　蘋(píng)果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專(zhuān)家們經(jīng)過(guò)多次試驗發(fā)現，在諸多氣味中，蘋(píng)果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。