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大蒜殺菌又抗癌 熟吃不如生吃

2014-08-17 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:別因為害怕大蒜的味道而遠離大蒜,它不但具有抗氧化的功效,還有促進(jìn)血液循環(huán)、加速新陳代謝的功能,能幫助排毒減重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用,不但可有效降低體內膽固醇,還可預防高血壓及心血管疾病。

    大蒜的神奇功效:

 
 
  ●它能同時(shí)有效的對付細菌、病毒、霉菌及原蟲(chóng)對人體產(chǎn)生的威脅。
 
  ●蒜精具有廣效殺菌作用,無(wú)論是喜氧菌(結核菌)或厭氧菌,蒜精都具有明顯的殺滅作用。
 
  ●對于部分連西醫都無(wú)解的病毒,如與鼻咽癌及鼻竇炎有關(guān)的鼻病毒、引發(fā)蛇皮泡疹的泡疹病毒、天花病毒及唇抱疹等,蒜精都能發(fā)揮作用。更為神奇的是,蒜素在高劑量的情況下竟然具有阻斷艾滋病毒繁殖蔓延的作用。
 
  大蒜是血管清道夫
 
  大蒜研究所的研究人員指出,人類(lèi)的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過(guò)高引起的。許多日常食物,像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等,吃了之后就會(huì )使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同時(shí)吃蒜,脂肪上升的趨勢就會(huì )受到遏制。
 
  大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜,并喝兩湯勺醋汁,連吃半月就可以降低血壓。
 
  大蒜研究所的專(zhuān)家表示,每天都吃蒜,能夠殺菌解毒、延長(cháng)壽命。常吃大蒜的人,比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且,多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
 
  熟吃不如生吃
 
  大蒜研究所的專(zhuān)家認為,大蒜之所以能有這么出色的功效,是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)。
 
  蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞里,一旦把大蒜碾碎,它們就會(huì )互相接觸,從而形成一種沒(méi)有顏色的油滑液體———大蒜素。
 
  大蒜有很強的殺菌作用,它進(jìn)入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉淀,破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基,使細菌的代謝出現紊亂,從而無(wú)法繁殖和生長(cháng)。
 
  但是大蒜素遇熱時(shí)會(huì )很快失去作用,所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱,也怕咸,它遇咸也會(huì )失去作用。
 
  因此,如果想達到最好的保健效果,食用大蒜最好搗碎成泥,而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分鐘,讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產(chǎn)生大蒜素后再食用。
 
 
  不是吃得越多越好
 
  專(zhuān)家們還指出,吃大蒜并不是吃得越多越好。因為大蒜吃多了會(huì )影響維生素B的吸收,大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用,容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
 
(實(shí)習編輯:吳敏雙)
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