傍晚和李開(kāi)復約在臺灣癌癥關(guān)懷基金會(huì )分享飲食調整的方法，除了他本人，也有他微博上說(shuō)的“老天使”--李大姐陪同來(lái)訪(fǎng)。原來(lái)這陣子都是李大姐幫忙照顧他，每天打精力湯給他喝，看到李大姐對弟弟這么用心的呵護，讓人很感動(dòng)。

　　短短一小時(shí)中我們聊健康、談飲食，也和他們分享癌癥關(guān)懷基金會(huì )2009年發(fā)起的“全食物運動(dòng)--飲食指導計劃”，透過(guò)這個(gè)計劃希望能幫助每個(gè)人，特別是癌癥病友，在接受正規醫療的同時(shí)，也藉由正確的飲食，加速身體康復、減少復發(fā)機會(huì )，成為自我照顧的飲食專(zhuān)家。

　　在飲食指導部分，我們會(huì )提供癌友做一些檢測和分析，再由營(yíng)養師根據癌友身體狀況和飲食需求，提供最合適的飲食指導。在飲食調整的過(guò)程中，也會(huì )建議癌友每日紀錄自己的飲食，并由專(zhuān)業(yè)團隊為癌友進(jìn)行衛教、咨詢(xún)、和追蹤，協(xié)助癌友在治療過(guò)程中，依個(gè)人體質(zhì)和病況調整飲食。

　　或許是有在積極治療和調養吧!如果不是他公告了罹癌的消息，以他的氣色實(shí)在看不出來(lái)。最后，我們一口氣試了4道精力湯，還好沒(méi)有一杯被打槍?zhuān)恳槐己裙夤猓兄x他這么捧場(chǎng)!也將這幾道食譜分享給大家

　　李開(kāi)復抗癌精力湯秘笈：

　　第一道-青花椰苗精力湯

　　(成品約900cc，2~3人份)

　　食材：西蘭花苗15g、紅蘿卜50g、菠蘿200g、蘋(píng)果1顆、綜合堅果1大匙、冷開(kāi)水400cc

　　作法：將全部食材一起放入調理機容杯，打約45秒即可完成。

　　第二道-葡萄藍莓精力湯

　　(成品約800cc，2~3人份)

　　食材：紫甘藍苗30g、藍莓60g、蘋(píng)果1顆、葡萄150g、綜合堅果1大匙、冷開(kāi)水350cc

　　作法：將全部食材一起放入調理機容杯，打約45秒即可完成。

　　打這道的時(shí)候，水大約只到食材的7-8分滿(mǎn)，李大姐問(wèn)水份這么少會(huì )不會(huì )太濃稠?

　　一般精力湯的水量大約加到杯中食材的7~8分滿(mǎn)，可以依口感喜好去增減。剛好可以和大家分享，我書(shū)中的食譜都是一種參考值，不用太擔心調整食材和份量會(huì )有什么影響，重點(diǎn)是讓喝的人適口性佳，而且會(huì )喜歡喝，也就能持續喝。就像李開(kāi)復說(shuō)他不太喜歡甜菜根，但其實(shí)不是甜菜根的精力湯不好喝，只是之前做化療后想吐，剛好喝到甜菜根，之后看到它都會(huì )有種想吐的感覺(jué)。如果你的家人對于某些食材也有同樣的問(wèn)題，就別勉強吧，換一換別的食材ok的喔!

　　第三道–高鈣黑芝麻豆漿

　　(成品約450cc，2人份)

　　食材：蒸熟黃豆100g、糙米飯25g、黑芝麻一匙、熱開(kāi)水約300cc

　　作法：將全部食材一起放入調理機容杯，打約90秒即可完成。

　　這一道一直是我最喜歡的精力湯。它有豐富的蛋白質(zhì)可以增強體力，尤其添加糙米飯，除了讓口感更滑順，也因豆、米的胺基酸互補，使蛋白質(zhì)利用率更高。尤其芝麻高鈣、高鐵和豐富的維他命E、亞麻油酸，使它的營(yíng)養更豐富、口感更香醇，當我們喝著(zhù)這道豆米漿時(shí)，香氣整個(gè)彌漫開(kāi)來(lái)，大家都說(shuō)很香喔!

　　第四道-黑豆五谷米漿

　　(成品約450cc，2人份)

　　食材：蒸熟黑豆100g、五谷飯25g、原色冰糖10g(可不加)、熱開(kāi)水約300cc

　　作法：將全部食材一起放入調理機，打約90秒即可完成。

　　這道因為李開(kāi)復堅持不加糖，所以口感較平淡，但若加幾顆去籽紅棗一起打，不僅增加香甜滋味，也補氣血，增加B群。

　　很開(kāi)心開(kāi)復的來(lái)訪(fǎng)。他樂(lè )觀(guān)、積極的態(tài)度和臉上真誠的微笑，讓人打心底喜歡!尤其他利用過(guò)去在國際大企業(yè)工作的經(jīng)驗，回到中國大陸創(chuàng )立創(chuàng )新工場(chǎng)，透過(guò)微博散播新觀(guān)念、幫助年輕人，用心讓我感佩。

　　散會(huì )前，他和姐姐一直謝謝我，其實(shí)我更要謝謝他。因為透過(guò)他的聯(lián)結，我們可以接觸到更多朋友，把好的飲食觀(guān)念散播出去，不僅幫助癌友透過(guò)飲食調養有足夠的體力接受治療，加速身體復原;也提醒大家重視自己的飲食與健康，了解不生病的生活有多么重要!而這正是癌癥關(guān)懷基金會(huì )設立的宗旨。

　　（實(shí)習編輯：廖玉妹）