(1)更換食譜，改變烹調方法：一種新的食物可促進(jìn)食欲，比如常吃豬肉類(lèi)食物的病人可更換吃魚(yú)、蝦、蟹、雞等，有條件的可吃一些龜、甲魚(yú)。改變烹調方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但無(wú)論哪一種食物，烹調時(shí)一定要達到食物比較熟爛的程度，方能順利地消化吸收。

　　(2)藥膳開(kāi)胃健脾：①山楂肉丁：山楂100g，瘦豬(或牛)肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。先將瘦肉切成片，油爆過(guò)，再用山楂調料等囟透燒干，即可食用。既可開(kāi)胃又可抗癌。②黃芪山藥羹：用黃芪30g，加水煮半小時(shí)，去渣，加入山藥片60g，再煮30分鐘，加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益氣活血，增加食欲，提高胃腸吸收功能的作用。

　　(3)多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果：這類(lèi)食物不但可以增加抵抗力，而且還可增加食欲。有些病人認為應忌食生、冷食物，但對水果蔬菜類(lèi)應視情況對待。術(shù)后初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，應少量多餐。胃腸功能基本恢復后可以吃一些清淡爽口的生拌涼菜和水果，特別是化療、放療期，具有明顯的開(kāi)胃作用。

　　(4)病友之間交流飲食經(jīng)驗：病友之間交流飲食經(jīng)驗不但可以取長(cháng)補短，還有利于增加食欲，這對癌癥患者是十分必要的。

（實(shí)習編輯：葉子菱）