食管癌是常見(jiàn)的消化道腫瘤，全世界每年約有30萬(wàn)人死于食管癌，每年新發(fā)食管癌100萬(wàn)例左右。其發(fā)病率和死亡率各國差異很大。我國是世界上食管癌高發(fā)地區之一，每年平均病死約15萬(wàn)人。男多于女，發(fā)病年齡多在40歲以上。

食管癌是常見(jiàn)的消化道腫瘤，全世界每年約有30萬(wàn)人死于食管癌，每年新發(fā)食管癌100萬(wàn)例左右。其發(fā)病率和死亡率各國差異很大。我國是世界上食管癌高發(fā)地區之一，每年平均病死約15萬(wàn)人。男多于女，發(fā)病年齡多在40歲以上。

事實(shí)上，從去年12月徐風(fēng)就出現吞咽困難的癥狀，原本除夕還照計劃到內地，沒(méi)想到完全不能吞咽，8天瘦了整整8公斤，3月7日榮總檢查出徐風(fēng)罹患食道癌，而且至少已經(jīng)是二期。

一開(kāi)始沒(méi)病沒(méi)痛，過(guò)年前突然感覺(jué)吞咽困難，撐到過(guò)完年后檢查，沒(méi)想到是食道癌。他說(shuō)自己沒(méi)有定期做健檢，做了不好的示范，呼吁民眾要注意健康，每年一定要做健檢，還要控制飲食。

食道癌發(fā)病率這么高，究竟是什么原因引起的呢?哪些人容易的食道癌呢?

哪些原因會(huì )導致食道癌?

食管癌的人群分布與年齡、性別、職業(yè)、種族、地域、生活環(huán)境、飲食生活習慣、遺傳易感性等有一定關(guān)系。抗癌衛士app特約腫瘤專(zhuān)家楊醫生表示，經(jīng)已有調查資料顯示食管癌可能是多種因素所致的疾病。已提出的病因如下:

1.化學(xué)病因

亞硝胺。這類(lèi)化合物及其前體分布很廣，可在體內、外形成，致癌性強。在高發(fā)區的膳食、飲水、酸菜、甚至病人的唾液中，測亞硝酸鹽含量均遠較低發(fā)區為高。

2.生物性病因

真菌。在某些高發(fā)區的糧食中、食管癌病人的上消化道中或切除的食管癌標本上，均能分離出多種真菌，其中某些真菌有致癌作用。有些真菌能促使亞硝胺及其前體的形成，更促進(jìn)癌腫的發(fā)生。

3.缺乏某些微量元素

鉬、鐵、鋅、氟、硒等在糧食、蔬菜、飲水中含量偏低。

4.缺乏維生素

缺乏維生素A、維生素B2、維生素C以及動(dòng)物蛋白、新鮮蔬菜、水果攝入不足，是食管癌高發(fā)區的一個(gè)共同特點(diǎn)。

5.煙、酒、熱食、熱飲、口腔不潔等因素

長(cháng)期飲烈性酒、嗜好吸煙，食物過(guò)硬、過(guò)熱、進(jìn)食過(guò)快，引起慢性刺激、炎癥、創(chuàng )傷或口腔不潔、齲齒等均可能與食管癌的發(fā)生有關(guān)。

6.食管癌遺傳易感因素。

這些食物千萬(wàn)不能再吃了

1.一些溫熱性的食物。經(jīng)常進(jìn)食，就很容易造成消化道粘膜上皮細胞的損傷，這是很容易導致食道癌的發(fā)生的。比如一些火鍋類(lèi)的食物，這類(lèi)食物過(guò)熱并且過(guò)燙，所以要盡量不要經(jīng)常吃火鍋。

2.發(fā)生霉變的谷物、玉米、花生等含有大量的黃曲霉菌，如果吃多了這類(lèi)霉變的食物，就會(huì )很容易引發(fā)起食道癌等各種癌癥發(fā)生。因為黃曲霉菌是一種很強的致癌物質(zhì)。所以一定要禁忌吃霉變的食物。

3.蔬菜或者肉類(lèi)經(jīng)過(guò)腌制后悔產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，對于一些隔夜的剩菜中也會(huì )含有一些亞硝酸鹽，這是一種導致食道癌的致癌物質(zhì)。所以最好不要過(guò)多進(jìn)食腌制類(lèi)食物。

注意事項:

在炒菜的時(shí)候不要過(guò)早的放鹽，食鹽在高溫下會(huì )生成成亞硝酸鹽致癌物質(zhì)。