食物中的7種抗癌營(yíng)養物質(zhì) 你知道嗎？

2018-09-09 來(lái)源：上海仁濟醫院腫瘤介入科標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：維生素A的主要生理功能是維持正常視覺(jué)功能、加強免疫機能合成及維護上皮組織細胞的健康，還可以通過(guò)刺激蛋白合成來(lái)抑制腫瘤生長(cháng)。

1.纖維素

富含纖維素的食物：干豆、豌豆、扁豆、蘋(píng)果、全麥面包、谷物麥片等綠色食物。

富含纖維素的食物可降低血糖和血脂水平，降低結直腸癌和2型糖尿病的風(fēng)險。

2.維生素A

富含維生素A的食物：地瓜、南瓜、紅辣椒、胡蘿卜、綠色蔬菜等。

從食物中直接獲取的是一類(lèi)植物素-α和β胡蘿卜素，攝入人體后再轉化成維生素A。

維生素A的主要生理功能是維持正常視覺(jué)功能、加強免疫機能合成及維護上皮組織細胞的健康，還可以通過(guò)刺激蛋白合成來(lái)抑制腫瘤生長(cháng)。

有研究指出，高水平的類(lèi)胡蘿卜素攝入可降低乳腺癌的風(fēng)險，但機制尚未清楚。

3.葉酸

富含葉酸的食物：菠菜、蘆筍、芽甘藍、萵苣、鱷梨、干豆、豌豆等。

葉酸，也稱(chēng)維生素B9，是合成DNA、RNA的底物，可維持DNA的穩定，并保持抑癌基因功能正常。

4.維生素C

富含維生素C的食物：辣椒、柑桔、獼猴桃、草莓、椰菜、卷心菜、土豆。

維生素C是一種抗氧化劑，可保護DNA免于自由基的損害，也可以防止致癌化合物亞硝胺的形成。

5.鎂

富含鎂的食物：杏仁、腰果、菠菜、豆奶、毛豆、黑豆。

鎂是DNA修復必不可少的元素，參與控制細胞生長(cháng)和血糖水平。研究表明，攝如富含鎂的食物可降低腎癌、胰腺癌、結腸癌、2型糖尿病的風(fēng)險。

6.維生素K

富含維生素K的食物：甘藍、菠菜、生菜、花椰菜等綠葉蔬菜。

維生素K對血凝和骨骼代謝很重要。研究表明，經(jīng)常攝入大量含維生素K的綠色蔬菜的女性能有效降低骨折的危險性。

值得注意的是，服用稀華法林的患者飲食中需補充等量的維生素K攝入。

7.鉀

富含鉀的食物：紅薯、豆類(lèi)、土豆、香蕉、菠菜、橘子、西紅柿。

鉀參與細胞內、外液鈉鉀平衡機制，對維持個(gè)體的血壓正常發(fā)揮重要作用，同時(shí)，鉀還參與控制酸堿平衡、維持神經(jīng)肌肉的興奮性等。

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本品不能替代藥物。

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