經(jīng)常關(guān)注抗癌新聞的朋友會(huì )發(fā)現，我們平時(shí)食用的很多食物都被證明有防癌抗癌的功效，但是如果問(wèn)哪一種食物抗哪一種癌？你知道嗎？

　　我們請專(zhuān)家整理了十大抗癌食物，而且一一對應，希望大家遠離癌癥，擁抱健康！

　　生吃大蒜抗肺癌

　　英國《每日郵報》報道，江蘇省疾病預防控制中心的研究人員選取兩組受試者，就飲食習慣進(jìn)行了對比，結果發(fā)現，經(jīng)常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。研究人員解釋?zhuān)笏庵械拇笏馑啬芤种迫梭w內的炎癥反應，并作為一種抗氧化劑，減少自由基對人體細胞的損傷。

　　南京市中西醫結合醫院治未病科副主任醫師劉欣介紹，大蒜中含有的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞的生長(cháng)，且能有力地殺滅體內的細菌和霉菌，從而阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。不過(guò)，只有生大蒜被搗碎或用口嚼碎后，大蒜素生成酶被釋放出來(lái)，才會(huì )將大蒜素原轉變成為大蒜素。大蒜若煮熟后再吃，大蒜素酶就會(huì )被消滅，也就不可能產(chǎn)生大蒜素了。且大蒜中所含的某些阻斷亞硝胺化學(xué)合成的有效成分也會(huì )因加熱而有所損失。需要提醒的是，大蒜素對腸胃有一定刺激作用，腸胃病患者要少吃。

　　西蘭花抗乳腺癌

　　研究發(fā)現，含有西蘭花及其他十字花科蔬菜的混合制劑，有助于減緩乳腺癌細胞的生長(cháng)，尤其是在發(fā)病早期。俄勒岡州立大學(xué)及俄勒岡衛生與科學(xué)大學(xué)聯(lián)合進(jìn)行的新研究首次得出結論，對乳腺癌女性來(lái)說(shuō)，十字花科蔬菜含有的蘿卜硫素能減緩癌細胞的擴散。

　　南京市中西醫結合醫院婦產(chǎn)科主任劉德佩介紹，西蘭花中含有能夠抑制癌細胞的植物化學(xué)物，主要是萊菔硫烷。它可以預防許多化學(xué)致癌物誘導的DNA損傷，從而預防腫瘤的發(fā)生。

　　青背魚(yú)類(lèi)防肝癌

　　日本國立癌癥研究中心的一項研究成果顯示，經(jīng)常食用青背魚(yú)類(lèi)（如沙丁魚(yú)、青花魚(yú)和秋刀魚(yú)等）和鰻魚(yú)的人，比不經(jīng)常食用這些魚(yú)類(lèi)的人患肝癌的風(fēng)險大約要低40%；經(jīng)常攝取魚(yú)油中所含的二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸的人群患肝癌的風(fēng)險更小。研究員澤田典繪指出：“DHA等不飽和脂肪酸具有抗炎作用，應該能夠抑制肝炎轉化為肝癌。”

　　南京市中西醫結合醫院肝病門(mén)診副主任中醫師孫剛提醒，雖然這項研究說(shuō)明青背魚(yú)類(lèi)有助預防肝癌，但也不提倡大家多吃。魚(yú)類(lèi)食物蛋白質(zhì)含量豐富，過(guò)多攝入會(huì )加重肝、腎擔負，肝腎功能?chē)乐負p害者應在醫師的指導下食用。

　　苦瓜抗胰腺癌

　　美國科羅拉多大學(xué)一項最新研究顯示：苦瓜的汁液能夠通過(guò)抑制胰腺癌細胞吸收葡萄糖的功能，切斷其能量來(lái)源并最終殺死癌細胞。

　　南京市中西醫結合醫院腫瘤防治專(zhuān)家沈波主治中醫師提醒，三類(lèi)人不宜吃苦瓜。苦瓜是寒涼之品，平素脾胃虛寒的人群不宜常吃苦瓜；孕婦應慎食苦瓜，因為苦瓜含有奎寧，食用過(guò)量可刺激子宮收縮，造成流產(chǎn)；學(xué)齡前兒童不宜過(guò)食苦瓜，因為他們脾胃發(fā)育尚不完善，多吃容易損傷脾胃。

　　西紅柿抗前列腺癌

　　英國布里斯托爾大學(xué)、劍橋大學(xué)和牛津大學(xué)的研究人員對1.4萬(wàn)名50歲-69歲男性的飲食與生活方式進(jìn)行了研究。結果發(fā)現，與不吃或很少吃西紅柿的參試者相比，每周至少吃10份（約3斤）西紅柿的男性罹患前列腺癌的危險降低18%。

　　南京市中西醫結合醫院泌尿外科主任陳卓介紹，番茄紅素可清除前列腺中的自由基，保護前列腺組織。這種天然類(lèi)胡蘿卜素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等紅色食品中，一個(gè)成年人每天食用100―200克番茄，就能滿(mǎn)足身體對番茄紅素的需要，而熟番茄更容易被人體充分吸收。

　　柑橘類(lèi)水果防卵巢癌

　　英國東英吉利大學(xué)對17萬(wàn)多名25歲到55歲之間的女性進(jìn)行了飲食習慣研究，發(fā)現攝取較多黃酮醇和黃堿醇的女性發(fā)生上皮性卵巢癌的風(fēng)險降低了。據了解，上述的化合物存在于柑橘類(lèi)水果當中。

　　劉德佩介紹，柑橘類(lèi)的水果含有大量葉酸，葉酸中含有水溶性的維生素B，有助于降低患卵巢疾病的發(fā)病幾率。

　　香蕉防腎癌

　　東京大學(xué)教授山崎正利指出，香蕉愈熟，也就是表皮的黑斑愈多，免疫活性愈高。表皮上出現黑斑的香蕉，增加白血球的能力是青香蕉的8倍。瑞典研究發(fā)現，每周吃4—6次香蕉的女性，患腎癌的風(fēng)險降低一半。

　　南京市中西醫結合醫院腎內科主任徐梅昌提醒，香蕉含鉀非常高，患有急慢性腎炎、腎功能不全的患者，都不能食用過(guò)量。

　　菠菜防腸癌

　　《分子營(yíng)養學(xué)與食品研究》刊登的美國俄勒岡州立大學(xué)一項新研究發(fā)現，吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物對人體細胞的破壞作用，使腸道腫瘤危險從58%降至32%。

　　南京市中西醫結合醫院肛腸科主任王元釗介紹，不僅僅是菠菜，綠色蔬菜富含維生素D和K，除了抗氧化功效之外，大量的膳食纖維也有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少致癌物質(zhì)在腸道中的停留時(shí)間。不過(guò)，菠菜中草酸含量較高，腎結石患者不宜大量食用。

　　香菇抗子宮頸癌

　　美國婦科腫瘤協(xié)會(huì )第45屆年會(huì )上宣布的一項新研究發(fā)現，香菇提取物可以殺死導致子宮頸癌的性傳播病毒HPV（人類(lèi)乳突病毒）。研究發(fā)現，HPV病毒除了與99.7%的子宮頸癌成因有關(guān)之外，還與95%的肛門(mén)癌、60%的咽喉癌、65%的陰道癌存在關(guān)聯(lián)。

　　江蘇省腫瘤醫院主任醫師陳仕林介紹，香菇中所含的香菇多醣體有增強免疫力的特性，如強化自然殺傷細胞，從而改善免疫功能，預防和治療癌癥。

　　土豆預防胃癌

　　《歐洲癌癥報》刊登了一項研究，研究人員在11年間追蹤了600多萬(wàn)參與者，結果顯示，食用土豆可以有效預防胃癌，減小33%胃癌發(fā)病幾率。

　　陳仕林介紹，土豆中維生素C的含量很豐富，約為蘋(píng)果的7倍左右，有抗氧化、延緩衰老、美容的功效。維生素C能促進(jìn)膠原蛋白的合成，維持食管上皮組織和胃黏膜組織的健康，保護上皮組織，修復損傷，減少消化道的細胞癌變。