“粉碎”4個(gè)癌癥患者的飲食謠言！

2017-09-15 來(lái)源：遼寧省腫瘤醫院結直腸外科標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：含香菇多糖的菌類(lèi)被證實(shí)有抗癌的功效，所以建議癌癥患者在飲食中適當攝入一些香菇、平菇等菌類(lèi)，但沒(méi)有證據說(shuō)食用貴的菌類(lèi)比尋常的有效。

　　關(guān)于癌癥患者的飲食，國際上已經(jīng)給出了明確答案：腫瘤患者獲取營(yíng)養后，其正向作用是可以肯定的。所以我們鼓勵患者盡可能保證營(yíng)養狀況，做到能吃、善吃、多吃。而在現實(shí)生活中，很多癌癥患者都被下面四個(gè)飲食謠言迷惑。

　　謠言一：蘑菇能抗癌，越貴的菌類(lèi)效果越好

　　含香菇多糖的菌類(lèi)被證實(shí)有抗癌的功效，所以建議癌癥患者在飲食中適當攝入一些香菇、平菇等菌類(lèi)，但沒(méi)有證據說(shuō)食用貴的菌類(lèi)比尋常的有效。因為它的“貴”主要體現在“物以稀為貴”，并非表現在營(yíng)養價(jià)值上。與之類(lèi)似，有患者家屬會(huì )一味地給患者購買(mǎi)進(jìn)口水果食用，其實(shí)各種水果的抗氧化能力都類(lèi)似，進(jìn)口水果反而會(huì )因其運輸周期長(cháng)等因素不如本地水果新鮮。只要保證新鮮果蔬的攝入，并注意種類(lèi)的多樣化都對患者有益，并非越貴越好。

　　謠言二：腫瘤患者應少吃，以免“喂大”腫瘤

　　對于要不要給予腫瘤患者足夠的營(yíng)養，國際上已經(jīng)給出了明確的答案：腫瘤患者獲取營(yíng)養后，其正向作用是可以肯定的。當患者有了足夠的營(yíng)養做支撐，再配以藥物治療、化療、放療和手術(shù)，可以使患者抵抗腫瘤的能力變得更強大、更堅實(shí)。

　　所以我們鼓勵患者盡可能保證營(yíng)養狀況，做到能吃、善吃、多吃。而想達到“喂養患者，而不是喂養腫瘤”的目的，脂肪較糖更具有供給能量?jì)?yōu)勢：研究發(fā)現，腫瘤組織比人體更容易搶奪到由主食、甜食提供的糖分物質(zhì)，作為能量需求；而由于腫瘤組織缺少利用脂肪的酶，由魚(yú)等肉類(lèi)提供的脂肪更多的是被人體利用了。所以對于癌癥患者的供能，需要糖分比重下降、脂肪供給增加。而當患者無(wú)法進(jìn)食時(shí)，需給予腸內營(yíng)養。

　　謠言三：煲湯高營(yíng)養，多喝總沒(méi)錯

　　認為喝肉湯可以“補營(yíng)養”是人們長(cháng)久以來(lái)的一個(gè)大誤區。大量研究證明，肉湯里面的營(yíng)養價(jià)值不足肉本身的一成。湯的主要營(yíng)養全部來(lái)自于原料，原料中有水溶性的營(yíng)養素和非水溶性營(yíng)養素，水溶性維生素C、礦物質(zhì)會(huì )少部分進(jìn)入湯中，非水溶性的蛋白質(zhì)90%至93%仍留在肉里，湯里僅有一些“氨基酸碎片”，湯的營(yíng)養素含量不足總量的10%。所以，煲湯并非高營(yíng)養，喝湯來(lái)補充的營(yíng)養素極微。正確的方法是每餐保證能量、蛋白質(zhì)、維生素與膳食纖維這四種營(yíng)養素的攝入：

　　1.能量：每餐都要有主食，但避免粗纖維、油炸主食；

　　2.蛋白質(zhì)：來(lái)自魚(yú)、牛奶、雞蛋、瘦肉、豆制品；

　　3.維生素與膳食纖維：新鮮的蔬菜水果、適當的粗糧和菌類(lèi)。

　　建議癌癥患者每周食用三次海魚(yú)，每次三兩；每天二兩紅肉、一兩豆制品，一斤青菜，一至二兩蘑菇。

　　謠言四：羊肉、海鮮、魚(yú)是“發(fā)物”，癌癥患者不能吃

　　西醫營(yíng)養學(xué)中并不存在“發(fā)物”一說(shuō)。但對海鮮、魚(yú)類(lèi)等食物過(guò)敏者另當別論。在癌癥患者的飲食中，需要保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。優(yōu)質(zhì)蛋白主要來(lái)自于牛奶、雞蛋、瘦肉、豆制品這四大類(lèi)。在臨床上出現過(guò)癌癥患者由于不敢吃這類(lèi)食物，導致蛋白質(zhì)大量損耗、血漿蛋白嚴重下降，而出現感染的案例。所以，如果患者并非對羊肉、魚(yú)類(lèi)等物質(zhì)過(guò)敏，這些食物的給予是必要的。

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