新鮮蔬菜是防癌最佳食物，這10種更是用戶(hù)“強中手”

2017-07-04 來(lái)源：北京英博腫瘤醫院標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：胡蘿卜中的防癌主要成分是β-胡蘿卜，血中β-胡蘿卜素低的人易患各種癌癥。有報道稱(chēng)，每天吃1根中等大小胡蘿卜的人，患肺癌的危險性可減低一半。

　　在世界癌癥研究基金會(huì )以及美國癌癥研究所專(zhuān)家所著(zhù)的《食物、營(yíng)養與癌癥預防》一書(shū)中，總結了世界各國的癌癥研究的流行病學(xué)資料，得出新鮮蔬菜是防癌的最佳食物的結論。在此，我們挑選出十種抗癌能力最強的蔬菜，介紹給大家：

　　1、花椰菜：含有蘿卜子素、豐富的維C、β-胡蘿卜素等抗癌物質(zhì)，多吃花椰菜的人患腸癌、肺癌的危險性顯著(zhù)降低。

　　2、卷心菜：卷心菜中的特殊抗氧化物能清除導致乳腺癌的雌激素。一項研究發(fā)現，每周吃1次卷心菜的人，患腸癌的危險性?xún)H為每月吃1次卷心菜人的66%。

　　3、胡蘿卜：胡蘿卜中的防癌主要成分是β-胡蘿卜，血中β-胡蘿卜素低的人易患各種癌癥。有報道稱(chēng)，每天吃1根中等大小胡蘿卜的人，患肺癌的危險性可減低一半。

　　4、洋蔥：洋蔥中豐富的硒元素、槲皮素都具有很的抗氧化作用，能刺激人體免疫反應，抑制癌細胞活性。其所含的前列腺素A更是在目前所有蔬菜中獨一無(wú)二的防血檢物質(zhì)。

　　5、菠菜：此類(lèi)綠葉蔬菜含有多種抗氧化物，有大量報道，菠菜或其成分具有預防自由基損傷造成的癌癥，其中含量很高的葉酸也有防癌作用。報道稱(chēng)，每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。

　　6、西紅柿：是番茄紅素含量最高的食物，而番茄紅素是目前在自然界的植物被發(fā)現的最強的抗氧化劑之一。研究發(fā)現，血液中番茄紅素水平高可以使老年人患胰腺癌及子宮癌的危險性大大降低。

　　7、大蒜：研究發(fā)現，大蒜中所含大蒜素是抗菌抗病毒的優(yōu)質(zhì)天然物質(zhì)，也是一種優(yōu)質(zhì)的抗氧化劑。常吃大蒜，能使人增強抗病能力，不易患癌癥，如胃癌、直腸癌和乳腺癌等。

　　8、蘆筍：近年風(fēng)靡世界餐桌的蔬菜之一，含豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分。研究證明，蘆筍對淋巴肉瘤、膀胱癌、皮膚癌有特殊療效，還可作為癌癥治療的輔助藥品。

　　9、香菇：近年發(fā)現，香菇中含1，3-β-葡萄糖苷酶，對癌癥有治療作用，能明顯增強機體抑癌能力。因此，香菇在國際上被譽(yù)為防治癌癥的“核武器”。

　　10、魔芋：主要成分是甘露聚糖，此外還含有淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和多不飽和脂肪酸。近代醫學(xué)研究表明，魔芋可預防白血病、顱內腫瘤、鼻咽癌、甲狀腺癌。

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