抗癌" width="400" height="300" src="http://img.jianke.com/article/201503/1095438963-20150328140556573.jpg" />

　　花生的功效與作用

　　控制食欲：花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺(jué)更飽，或者飽的時(shí)間更長(cháng)。

　　有助減鹽：咸味花生不但能滿(mǎn)足你吃咸的愛(ài)好，還不容易導致攝入過(guò)量食鹽。

　　穩定血糖：研究發(fā)現，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險會(huì )降低21%。花生會(huì )減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會(huì )過(guò)高。

　　保持心臟健康：吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險能減少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）的含量，讓心臟更加健康。

　　減少患癌風(fēng)險：研究發(fā)現，每周至少吃?xún)纱位ㄉ呐裕冀Y腸癌的風(fēng)險能降低58%；而每周至少吃?xún)纱位ㄉ哪行裕芙档?7%的風(fēng)險。

　　花生中含有“白藜蘆醇”。這種物質(zhì)有很強的生物活性，不僅能抵御癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。

　　那么，你是否會(huì )正確挑選花生呢？

　　花生的挑選方法

　　從外觀(guān)上看，部分花生米的一端有“小白點(diǎn)”，這是因為花生米撐開(kāi)紅衣露出了里面的顏色。如果花生米經(jīng)過(guò)染色，這些露出的“小白點(diǎn)”必定也會(huì )被染紅；

　　因為紅衣很薄，如果花生米經(jīng)過(guò)染色，顏色會(huì )滲透紅衣，把紅衣剝下后，可以看到紅衣內側也會(huì )是淡紅的；

　　將一粒弄濕的紅花生米和一粒浸泡過(guò)的紅花生米分別放在一張白紙上用力摩擦，白紙雖然濕了，但紙上沒(méi)有一點(diǎn)紅色證明花生沒(méi)有被染色。

　　日常飲食養生，要多吃花生哦。

（實(shí)習編輯：王歡）