春末補肝必備3種美食2款茶：

　　吃菌類(lèi)補肝：如黑木耳、銀耳、蘑菇等。這些菌類(lèi)含有豐富的硒，硒不僅有抗衰老，增強免疫等功效，還對汞、鎘等有解毒作用，可降血壓、降膽固醇，提高機體免疫功能等。

　　吃食醋補肝：醋性和平，散瘀解毒，下氣消食，入肝經(jīng)。急性肝炎患者每次以15毫升醋，兌水服，每日3次。每次配合用維生素c200毫克、維生素b2片。連服2周即可。

　　吃海帶補肝：中醫認為海帶性寒、味咸，具有軟堅散結，清熱利水，去脂降壓等功效。海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收的速度，并能排出體外，對進(jìn)入人體內的鎘也有排泄作用，防止便秘和腸癌的發(fā)生。

　　蔥白生姜茶：大蔥1根，拍扁切碎放鍋里，加開(kāi)水1碗，用大火燒沸，加紅茶適量，調入生姜汁1匙，沖濃茶趁熱飲用。喝完后就可以上床睡覺(jué)，能增熱御寒。

　　蜜糖紅茶：沖泡紅茶，再根據個(gè)人口味調適量蜂蜜、紅糖。每天飯前喝1次，能溫中養胃、護肝驅寒，適合肝火旺，脾胃功能不佳者。

　　多吃以上補肝食物及養肝茶，初夏吃什么補肝就不會(huì )再成為你的困擾啦。食療養肝補肝固然效果好而簡(jiǎn)易，然而，多數人對于補肝養肝都是一知半解，或者誤聽(tīng)誤傳。春末時(shí)期，很多春季養肝方依舊盛行，但是對于網(wǎng)上流傳的一些補肝食療方也要慎用，接下來(lái)我們來(lái)看看網(wǎng)上流傳的春季補肝誤區。

　　春日養肝需增甘減酸？

　　網(wǎng)上說(shuō)法：中醫認為春天人體肝氣容易亢奮，所以春日應該省酸增甘。就是多吃甜食，少吃酸食。

　　中醫糾錯：現代人說(shuō)的“酸”、“甜”和中醫講的酸味食物和甜味食物不是一個(gè)概念。中醫學(xué)理論：春天肝氣當令。肝氣偏旺可傷及脾胃，影響脾胃的消化吸收功能。而酸味入肝，甘味入脾。少酸多甜，既避免肝氣過(guò)旺，又有益于脾氣。所以春天人們應少吃（不是不吃）酸味的食品（比如檸檬、橘子偏酸的那種水果），適當多吃（不是過(guò)多）些甜味的飲食（比如蘋(píng)果、香蕉、荸薺、大棗、生梨、甘蔗等水果），這樣就能避免肝氣過(guò)旺，而有助于補益人體的脾胃之氣。需要

　　注意的是，甜味食物，不是指糖果、巧克力那種含糖量高的食品。這些食物可以導致胃腸道不適、胃口不好、脹氣、體重增加、血脂增高、血糖增高等等問(wèn)題，所以一是要強調“適當”，再就是高血壓、糖尿病患者、肥胖之人、痰濕之體即使在春天也不應隨便亂吃甜食。

　　還有一點(diǎn)，中醫說(shuō)減酸了，有些人就連醋也不喝了。還有些每天早上有飲用蜂蜜檸檬茶的習慣，到了春天，由于說(shuō)“減酸”，這個(gè)習慣就放棄了。其實(shí)，適量喝醋可以殺菌、助消化，早上喝檸檬蜂蜜茶可以滋補脾胃，減少肝臟上火，減少腸胃積食。諸如此類(lèi)之習慣不能和季節問(wèn)題一起討論。這是可以經(jīng)常去做的，當然關(guān)鍵還是“適當”。

　　春日養肝需溫補？

　　網(wǎng)上說(shuō)法：中醫主張“春氣溫，春發(fā)散，祛陰寒以助陽(yáng)。”春季養肝宜多吃一些溫補的食物，養陽(yáng)食物中最宜肉類(lèi)是牛肉、羊肉、雞肉，最宜調料是姜和蔥，最宜蔬菜是馬鈴薯，最宜飲料是紅茶。

　　中醫糾錯：這個(gè)說(shuō)法其實(shí)只對了一半。“春夏養陽(yáng)”，的確要順應春升之氣，尤其在早春，仍有冬日的余寒，在飲食上宜適當多吃些溫補陽(yáng)氣的食物，以助長(cháng)、充實(shí)人體的陽(yáng)氣，增強抵抗力，抗御外邪的侵襲。韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥，這類(lèi)蔬菜均性溫味辛，既可疏散風(fēng)寒，又能抑殺潮濕環(huán)境下孳生的病菌。但是值得注意：春季的溫熱食物是指韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、香菜、生姜、蔥這些性溫味辛的食品，且具有發(fā)散作用。不是指冬季吃的溫熱食品如羊肉、狗肉、雄雞、辣味等。

　　另外春季的食物也不能一味的溫熱，還是要適當配吃些清解里熱、甘涼滋陰以養陽(yáng)的食物。如蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、蘑菇。這類(lèi)食物均性涼味甘，可清解里熱，潤肝明目，減輕飲食的熱性。

　　養肝應當吃肝補肝？

　　網(wǎng)上說(shuō)法：多吃動(dòng)物肝臟（比如：雞肝、豬肝）和動(dòng)物血（雞鴨血）可以補血補肝。而只要坐在家中吃三五只西紅柿，人體內就能產(chǎn)生乙型肝炎病毒的抗體，達到和注射疫苗一樣的效果。

　　中醫糾錯：這個(gè)說(shuō)法很片面。首先中醫講的“春季養肝”的肝并非現代醫學(xué)的“肝”。其次，雖然動(dòng)物肝臟和動(dòng)物血也有營(yíng)養，但是經(jīng)常吃也是不合適的。另外，無(wú)論是西紅柿、馬鈴薯，還是綠豆、茄子等，都是有一定的營(yíng)養的，但是每天吃，吃太多都是不科學(xué)的。因為中醫養生主張“四季養生”，要吃時(shí)令食物、葷素粗細搭配，食譜要廣，千萬(wàn)不要盯著(zhù)一樣兩樣東西吃。

　　此外，中醫“春季養肝”內容不光是從飲食上來(lái)養，還是要結合精神情志的調適、飲食起居的保養、運動(dòng)健身等多方位的。尤其是精神情志的調適對于“春季養肝”也很重要的。春季陽(yáng)氣升發(fā)，自然界呈現向上向外舒展的態(tài)勢。按“天人相應”的觀(guān)點(diǎn)，中醫認為春季人的精神情志應保持舒暢、條達，應做到心胸開(kāi)朗，情緒樂(lè )觀(guān)。從而使肝氣調達，疏理人體的氣機，達到氣血調和，身心健康。

　　因此，補肝還應當慎重，不可亂補。其實(shí)只要順應時(shí)節選擇相應的應季食物，多食用新鮮食物，對于吃什么補肝就不會(huì )再存疑問(wèn)了。