醫生說(shuō)得了肝病要補充營(yíng)養,可你知道營(yíng)養也有優(yōu)劣之分嗎?
1脂肪的好壞之分
脂肪分為飽和脂肪和不飽和脂肪。
飽和脂肪是引發(fā)心血管疾病和高血壓、高血脂的主要因素，所以是壞脂肪，應盡量限制用量。
不飽和脂肪有抗氧化作用，能夠調節血脂、清理血栓，尤其是多不飽和脂肪酸，如EPA、DHA，是智力提高的助力因素，同時(shí)還能幫助身體提高免疫力，是好脂肪。
不過(guò)好脂肪雖然保健作用好，但也是油脂，吃多了會(huì )長(cháng)胖，所以也不可隨意食用，每日總脂肪攝入量控制在50g以?xún)取?/p>
2選擇健康的脂肪
脂肪主要來(lái)源于動(dòng)物性食品和堅果類(lèi)。
動(dòng)物性食品中畜肉的脂肪含量較高，動(dòng)物脂肪一般都是飽和脂肪。
禽肉的脂肪含量一般在15%以下，其脂肪主要存在于禽肉的皮中，飽和脂肪酸占比較高。
魚(yú)蝦類(lèi)則在10%以?xún)龋叶嗖伙柡椭舅彷^高，EPA、DHA是智力發(fā)育不可缺少的部分，是最優(yōu)質(zhì)的脂肪來(lái)源。
所以食用肉類(lèi)，要以魚(yú)蝦類(lèi)為主、禽肉為輔、畜肉點(diǎn)綴。
堅果類(lèi)富含不飽和脂肪酸，不過(guò)用量需格外控制，每天帶殼一小把即可。
3每天攝入足量的優(yōu)質(zhì)蛋白
一般成人蛋白的每日需要攝入量為1g/kg標準體重，可根據您的體重計算您每日所需的蛋白量。
優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源主要有四種：肉、豆、蛋、奶。
4盡量食用復雜碳水化合物
簡(jiǎn)單碳水化合物是指在體內快速釋放能量，會(huì )引起血糖迅速升高的單糖類(lèi)，精面包、精白米面和其他精制谷物(細糧)都是富含簡(jiǎn)單碳水化合物的食物。
而全麥食品、糙米、燕麥片、蕎麥、薯類(lèi)、玉米、黑麥、豆類(lèi)(粗糧)，蔬菜都屬于復雜碳水化合物來(lái)源，其富含膳食纖維，血糖上升速度緩慢，能夠控制體重、預防高血糖，還可降低心血管疾病的發(fā)病率，是優(yōu)質(zhì)的碳水化合物。
所以平時(shí)膳食中可適當的多食用復雜碳水化合物，但老年人、胃腸疾病人群等特殊人群除外。另外，肝硬化患者，以及肝功能異常的患者日常需要少吃粗糧！
5限制鹽用量
最后我們再來(lái)說(shuō)說(shuō)每天飲食中都避免不了的調味品：食鹽。
食鹽雖然不是以上我們所說(shuō)的三大營(yíng)養素范疇，但對于肝病人群影響也是很大的。
鹽的主要成分為氯化鈉，鈉離子攝入過(guò)多是高血壓的重要誘導因素之一，也可能導致水腫體質(zhì)，特別是肝硬化患者更要嚴格控制食鹽的攝入。
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