【肝健康】肝臟最?lèi)?ài)這7大營(yíng)養，你造嗎?

　　肝臟最想要的是什么

　　肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，它就像巨大的“化工廠(chǎng)”，每天要發(fā)生1500種以上化學(xué)反應。“護肝關(guān)鍵必須為它提供充足營(yíng)養，才能維持‘化工廠(chǎng)’的運作。”以下七種營(yíng)養和肝臟關(guān)系最大。

　　1脂肪不是肝臟的敵人

　　身邊得脂肪肝的人越來(lái)越多，不少人都以為脂肪是肝臟大敵。實(shí)際不管有沒(méi)有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營(yíng)養，少了它肝臟無(wú)法正常工作。有些患者查出脂肪肝后就只吃蔬菜和水果，這是很大誤區，即使得了脂肪肝也不用徹底與肉類(lèi)告別。

　　要養肝護肝，每天食物中脂肪和蛋白質(zhì)比例分別占20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。肝臟需脂肪，但不代表需要過(guò)多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。

　　2蛋白質(zhì)能修復肝臟

　　雞蛋、豆腐、牛奶、魚(yú)、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最?lèi)?ài)。這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進(jìn)肝細胞再生的作用。對于肝功能受到損害以及減弱的人來(lái)說(shuō)，適當多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復健康，防止它進(jìn)一步受到傷害。

　　3肝臟愛(ài)吃糖

　　大部分人都不知道，糖是保護肝臟的重要物質(zhì)。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個(gè)人長(cháng)時(shí)間處于缺乏能量的狀態(tài)，就會(huì )影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。一般來(lái)說(shuō)，糖類(lèi)的主要來(lái)源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

　　4維生素A可抗肝癌

　　肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當肝臟受損時(shí)，“倉庫”儲存維生素能力會(huì )下降。研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。人體每天需攝入的維生素A：男性800微克，女性750微克，千萬(wàn)不要超過(guò)3000微克，以免損害肝臟。

　　5B族維生素是肝臟“加油站”

　　B族維生素就像體內的“油庫”，它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預防脂肪肝的作用。愛(ài)喝酒的人尤其要多補充點(diǎn)，因為有研究表明，B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。

　　6維生素E是護肝新武器

　　維生素E能起到阻止肝組織老化作用，維生素E是治療非酒精性脂肪肝的新武器。麥芽、大豆、植物油、堅果類(lèi)、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。如果患有肝病，每天則至少需要補充100毫克，才能以滿(mǎn)足肝臟需要。

　　7肝臟喜歡綠色食物

　　肝臟喜歡綠色食物。綠色、白色、淺藍色有利于減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。戶(hù)外綠色的樹(shù)蔭草坪、風(fēng)平浪靜的湖水及幽雅的綠色環(huán)境，都能促進(jìn)肝病患者康復。中醫說(shuō)：“青色入肝經(jīng)”，綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養肝護肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋(píng)果等。