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送給腎病患者的6道家常小菜譜

2017-12-27 來(lái)源:365大病救助中心  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:對于肌酐,很多腎病患者并不陌生,血肌酐的升高,意味著(zhù)腎功能衰竭。

  1.干山藥片粥

  材料:60g干山藥片、9g補骨脂、3g吳茱萸、60g粳米。

  方法:以上幾種材料同煮作粥

  作用:溫補腎脾,適用于慢性腎炎患者。

  2.韭菜鯽魚(yú)湯

  材料:200g鯽魚(yú)、30g韭菜、1g醬油、1g鹽

  方法:將魚(yú)清理干凈后放入蓋碗內,再將韭菜放入裝滿(mǎn),加醬油、鹽,蓋上蓋子,清蒸半個(gè)小時(shí)即可。

  作用:清熱、解毒、韭菜具有補腎助陽(yáng)、溫中行氣、散瘀解毒的功效、用于胸痹、噎膈反肋、食積腹痛、便秘、陽(yáng)痿遺精、遺尿、吐、衄、尿血、消渴、脫肛、跌打損傷等。

  3.蝦米冬瓜火腿鴨湯

  材料:640g冬瓜、300g鴨、100g火腿、50g蝦米、3g鹽

  方法:將冬瓜去皮清理干凈、火腿切片、蝦米稍浸、鴨洗凈去毛。將燙煲一只,將鴨、火腿、蝦米放入鍋內倒入水,中火煲20分鐘后再放入冬瓜,再慢火煲1個(gè)小時(shí),加鹽進(jìn)行調味即可。

  作用:益氣延年、含鈉低、清腸消滯

  4.蘆筍餃

  材料:250g豬肉、500g蘆筍、250g小麥面粉、10g大蔥、10g植物油、5g姜、5g鹽、2g味精、75g雞蛋

  方法:①將豬肉洗凈后剁成肉餡備用。

  ②現將鮮蘆筍去掉根部放入沸水中焯水,撈出后放入冷水中冷卻后再將其切成粒。

  ③切好后放入容器中加調味料、蔥花、姜末然后與豬肉餡一同攪拌。

  ④面粉、2g鹽、水30ML與雞蛋混合在一起,制成面團,現將面團分成小塊搟皮備用。

  ⑤將攪拌好的餡料放入搟好的面皮中,包成餃子。

  作用:腎炎患者適用,鮮脆爽口。

  5.芋頭煲白鵝肉

  材料:鵝一只、500g芋頭、35g紅辣椒、50g豆豉、50腐乳、25g大蔥、15g姜、15g大蒜、20g白砂糖、35g料酒、100g醬油、20g淀粉(玉米)、10g香油、10g蠔油、15g植物油、2g胡椒粉

  方法:①將鵝洗凈處理干凈再把表皮擦干,肚內進(jìn)行抹鹽。

  ②將豆豉、南乳、姜末、糖、酒、醬油等攪拌均勻后放入鵝肚內,再用細麻線(xiàn)將其密封,放在帝備用。

  ③將密封好的鵝移至鍋內蒸約90分鐘,先將芋頭取出后,鵝肉再蒸30分鐘取出,抹上醬油。

  ④加茶油10克,倒入蒸汁,約2杯,煮滾后將蠔油、醬油、生粉、麻油、胡椒粉等調料加入勾芡;

  ⑤在食用時(shí),取適量芋頭及鵝肉放入鍋內,加入適量水小火煮滾,再加適量芡汁,湯汁煮開(kāi)后即成。

  作用:補虛益氣,和胃生津,適用慢性腎炎、月經(jīng)不調等癥

  6琉璃山藥

  材料:300g山藥、50g淀粉(豌豆)、50g小麥面粉、50g植物油、150g白砂糖、15g香油

  方法:①山藥洗凈后去皮處理干凈,放入蒸鍋中蒸熟取出,切成寬為一指左右的山藥條,再調和一份面糊,將切好的山藥條放入糊內攪拌均勻備用。

  ②植物油至五成熱,將山藥條逐一放入油中炸制,呈金黃色撈出淋油備用。

  ③另起油鍋,放入香油,加入白糖熬至出絲時(shí),將炸好的山藥條倒入顛翻幾下,使糖汁均勻地包在山藥條上,同時(shí)在大平盤(pán)內抹上香油,將山藥條倒入大平盤(pán)內,用筷子挑開(kāi),涼后即成。

  作用:健脾腎、補虛養身。

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