糖尿病腎病患者的小“甜”品——鮮奶芋圓

2017-04-19 來源：腎病營養(yǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：由于米面中含有的植物蛋白因為消化吸收率較低，有時候為了保證全天膳食中總蛋白的量不超標(biāo)，需要用不含蛋白質(zhì)的淀粉類食物替代部分米面類主食。

　　糖尿病腎病患者的食物并不是一味重復(fù)的粉絲、粉條，像鮮奶芋圓這樣繽紛多彩的食物也能進(jìn)入我們糖尿病腎病患者的食譜。去除了植物蛋白，添加進(jìn)牛乳的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時滿足了能量的攝入，這款鮮奶芋圓不管是作為早餐或是加餐，都是一個不錯的選擇。

　　低蛋白點心示范：

　　1.根據(jù)自己的喜好，將買回來的紅薯、紫薯、芋頭洗凈削皮，切成塊之后上蒸鍋蒸熟。

　　2.將蒸熟的紅薯、紫薯、芋頭壓成泥。3.在薯泥里面加入木薯淀粉，原料與淀粉的比例為2:1，揉成面團(tuán)。

　　3.將面團(tuán)揉成小條，切成1厘米左右的小段。

　　4.燒開一鍋水，將切好的小段搓成圓形放入鍋中（如果不要求美觀，直接將切好的小段放入鍋中煮也可以），煮至浮起來后再煮1～2分鐘即可。

　　5.將準(zhǔn)備的鮮奶倒入裝芋圓的碗里，這樣一碗美味的小“甜”品就完成啦。

　　溫馨提示：

　　1.如果買不到木薯淀粉，用馬鈴薯淀粉代替也可以。

　　2.薯類本身有淡淡的甜味，如果想要吃更甜一點的話，可以選擇在芋圓面團(tuán)里面加入少許木糖醇。

　　3.壓泥的時候，可以將紅薯、紫薯、芋頭分別放入塑料保鮮膜袋中，然后用搟面杖碾壓，方便而且碾壓地比較細(xì)膩。

　　4.煮熟的芋圓快速放入冷開水或冰水中過一會兒再撈出，能讓芋圓的口感更加Q彈爽滑。

　　5.您可以一次多揉一些生面團(tuán)，切成小段揉成球形后按照食用分量分裝在干凈的保鮮袋中，放入冰箱冷凍室，可以保存比較久，每次要吃的時候取出直接煮熟即可。

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