以形補形有沒有科學依據？

　　以形補形是千百年來人們在自己的日常生活中總結出來的食療方法，其核心思想就是指用動物的五臟六腑來補養(yǎng)人體相應臟器的虛血。但是，這也不單單是一個經驗之談，有一定的科學道理。

　　因為人和動物的五臟六腑有大致相同的組成和功效。比如人體的某個臟器因為缺少某種元素而生病的話，可以通過食用動物相應的臟器來補充缺少的這個元素，從而達到治病的功能。又比如兒童在生長的時候由于缺鈣影響到生長發(fā)育，可以用豬骨煲湯來增加鈣質。

　　現在的研究也已經證實，在動物的內臟中含有可以治療人體相應臟器疾病的成分。比如從動物的胰腺中可以提取胰島素來治療人體胰島功能缺乏所導致的糖尿病。又比如從豬的胃中可以提取胃泌素可以治療萎縮性胃炎等。

　　吃腰子的確可以補腎，但......

　　《日華子本草》中說道，豬腰能補水臟，治耳聾。這也就是說，如果因為腎虛引起耳鳴、耳聾或者腰膝酸軟的話，這些人可以多吃一些腰子。

　　但是食療的效果不會立竿見影。中醫(yī)食療講究百日為期，也就是說一定要吃夠足夠的時間才能起效。這是因為像這樣的食物不像藥物那樣，它的性味的偏性不是太大，也因此，它作用就會比較平緩。所以，在治療疾病或者改善我們體質的時候，需要有個日積月累的過程，也就是說，一定要吃夠一定的療程，這個效果才會顯著。

　　另外，在食用豬腰時，很多人會選擇燒腰子。但是，燒烤不利于健康，而且燒烤吃多了人會膩，不能保證足夠的食用量。

　　像腰子這樣補腎的食材，和一些補腎的中藥搭配起來，它的效果更好。比如說，我們可以做杜仲腰花湯。杜仲可以補肝胃，強筋骨，它和補腎的腰花搭配在一起，可以有更強的補腎作用，越吃腎勁兒越足。

　　還有其它以形補形的食材嗎？

　　一部分人由于膽固醇特別高而不敢吃動物腎臟。相對于動物腎臟，還有另外一種以形補形的常見食材，它的補腎功能也非常好。

　　就是核桃。

　　核桃長得像腦子，很多人認為它應該是補腦子才對。的確，核桃有著很好的補腦作用，但是它是通過補腎而起作用的。

　　《黃帝內經·靈樞·海論》中寫道，腎藏精，精生髓，髓上通于腦。腦為髓海，那么當一個人腎精充足的時候，他的髓海充足，這個人的記憶力就非常強，思維敏捷。那么當腎精不足的時候，他髓海就不足，記憶力就會下降，反應也會變得遲鈍。所以說，核桃有補腎精的作用，它是通過補腎精而起到補腦的作用的。

　　核桃不僅果肉具有補腎作用，并且它的木質分隔也是一味中藥，名字叫分心木，有著固澀腎精的作用。在吃核桃補腎精的時候，同時喝分心木泡的水（味道有一點點澀），可以加強補腎的效果。

　　一天吃30克核桃就可以達到很好的補腎效果，相當于五六個核桃的樣子。吃多了，會導致每天攝入的油超標。