在正常新陳代謝過(guò)程中，食物中攝入的水、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)代謝分解后產(chǎn)生的含氮廢物等均需經(jīng)腎臟排泄。因此，合理的飲食是保護腎臟健康的“不二法則”。特別是已有腎臟損害的患者，在日常生活中尤其不可粗心大意。

　　低鹽清淡是基石

　　鹽是沉默的“殺手”。鈉鹽攝入過(guò)多，會(huì )使血壓升高、腎功能損害加重，并加速慢性腎臟病的進(jìn)展。正常健康成年人每日食鹽攝入量應控制在5克以下，但對慢性腎臟病患者而言，每日攝入的食鹽不宜超過(guò)3克，約為小指甲蓋大小的份量。含鹽多的食物如咸菜、泡菜、咸蛋、腌肉等腌制食品，應避免食用。另外，在我們食用的味精、醬油和各種調味品中，均含有豐富的鈉鹽。購買(mǎi)半成品食物時(shí)要注意包裝上標簽所顯示的鈉含量，不要選擇額外加鹽的半成品食物。

　　蛋白含量限制好

　　蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養素，健康人群通過(guò)均衡飲食，就足以補充每日所需的蛋白質(zhì)。高蛋白食物并非吃得越多越好，長(cháng)期“大魚(yú)大肉”的飲食會(huì )使腎臟負擔增加，“累”壞腎臟。對于已有腎功能損傷的人群，更要強調低蛋白飲食，并以?xún)?yōu)質(zhì)蛋白為主（應占總蛋白的60%~70%）。優(yōu)質(zhì)蛋白的選擇順序：牛奶和雞蛋是第一位，魚(yú)、禽、畜類(lèi)、大豆依次排列，盡量減少非優(yōu)質(zhì)蛋白（非大豆豆類(lèi)、米面類(lèi)、土豆根莖類(lèi)等）的食用。近年來(lái)，通過(guò)將小麥和大米中的非優(yōu)質(zhì)蛋白抽取出來(lái)后制作的麥淀粉和麥大米，既可保證能量充足，又不增加蛋白質(zhì)負荷，是理想的普通米面的替代品。土豆、紅薯、粉絲、西米、玉米等低蛋白高能量的食物也是慢性腎臟病患者的較優(yōu)選擇。

　　戒湯戒酒降嘌呤

　　老火靚湯被譽(yù)為傳承千年的食補養生方之一，殊不知高尿酸患者不能喝！在加入不少肉類(lèi)，且煲上兩三個(gè)小時(shí)的老火湯中，大量嘌呤溶解到肉湯中，食用后會(huì )造成尿酸含量升高，既容易導致痛風(fēng)，也會(huì )損害腎臟。另一種“傷腎”的習慣是飲酒，因酒精會(huì )大大降低人體尿酸的排泄量，誘發(fā)痛風(fēng)以及痛風(fēng)性腎病發(fā)生。通常把食物按照嘌呤含量分為四類(lèi)，如攝入的食物嘌呤含量過(guò)高，則意味著(zhù)腎臟尿酸排泄壓力增加，同時(shí)也會(huì )引起身體代謝紊亂的發(fā)生。高尿酸血癥人群，不推薦食用動(dòng)物內臟、海鮮等高嘌呤食物，需適當限制肉類(lèi)（禽、畜）等中高嘌呤食物的攝入。

　　謹慎藥食以防“毒”

　　日常飲食中，來(lái)自于種植、養殖和食品加工途徑的有毒有害物質(zhì)的殘留或污染讓人防不勝防，這也是直接導致腎臟損害的罪魁禍首。三聚氰胺事件令人扼腕，元兇便是短期攝入大量的毒物，導致兒童腎結石或氮質(zhì)潴留。購買(mǎi)食品需注意食品標簽標志、配料組成、有效期、是否霉變等。警惕殘留在蔬菜、瓜果上的農藥。此外，需要高度注意藥物的毒副作用。有關(guān)藥物引起腎損害的報道越來(lái)越多，其中以馬兜鈴、雷公藤、關(guān)木通、魚(yú)膽、澤瀉的腎毒性最大；抗菌藥物中以慶大霉素、鏈霉素腎毒性最大；消炎鎮痛藥會(huì )引起腎臟間質(zhì)的病變，形成“止痛劑性腎炎”。謹記，服用任何藥物都有潛在的危險性，一定要按醫囑服用，以免發(fā)生腎衰的危險。