1、紅色肉類(lèi)加迷迭香有助于減少引起癌癥的異環(huán)胺

　　最新研究發(fā)現，當燒烤食物被加熱到190℃到204℃(375℉到400℉)時(shí)，香草迷迭香中的抗氧化物迷迭香酸和鼠尾草酸有助于減少引起癌癥的異環(huán)胺的數量，因為香草中的抗氧化物可以吸收肉中的有害自由基。

　　2、番茄加鱷梨防止癌癥和心血管疾病

　　番茄富含番茄紅素，一種很鮮艷的抗氧化物類(lèi)胡蘿卜素，可以防止癌癥和心血管疾病。而鱷梨中的脂肪可以使類(lèi)胡蘿卜素的吸收更加有效。地中海式食物也有這樣的搭配，如在吃通心粉的時(shí)候如果加入一點(diǎn)脂肪就會(huì )更好地吸收了。沙拉中可加入全脂沙拉醬，因為研究發(fā)現，這樣的組合有助于另一種類(lèi)胡蘿卜素(葉黃素)的吸收。

　　3、檸檬加甘藍助于鐵的吸收

　　維生素C有助于鐵的吸收。專(zhuān)家建議從柑橘類(lèi)水果、多葉綠色蔬菜、草莓、番茄、燈籠椒和椰菜中吸收維生素C，從大蔥、甜菜、甘藍、菠菜、萵筍、芥菜中吸收鐵。

　　4、椰菜加番茄防止前列腺癌

　　研究發(fā)現，這樣的組合可以防止前列腺癌，但是還沒(méi)有找出原因。番茄和椰菜都可以阻止腫瘤的生長(cháng)，所以這兩者的組合效果可能會(huì )更強，但是還有待證實(shí)。

　　5、藍莓加葡萄抗氧化

　　吃多種水果的健康益處會(huì )比單一吃一種水果的益處大，研究發(fā)現，混合水果中的抗氧化物的功效比單一水果中的抗氧化物功效強。每天多吃一些水果比購買(mǎi)昂貴的補充劑的效用高很多。

　　6、蘋(píng)果加巧克力阻止動(dòng)脈硬化和癌癥

　　蘋(píng)果尤其是紅蘋(píng)果富含抗炎類(lèi)黃酮橡黃素，尤其是蘋(píng)果皮。橡黃素可以防止過(guò)敏、心臟疾病、老年癡呆癥、前列腺癌和肺癌的發(fā)生。而巧克力、葡萄、紅酒和茶含有類(lèi)黃酮兒茶酚，有助于阻止動(dòng)脈硬化和癌癥的發(fā)生。研究發(fā)現，兩者的結合可以促進(jìn)心血管健康，增加其抗凝固能力。蕎麥、洋蔥和桑葚也含有橡黃素。

　　7、燕麥加橙汁穩定低密度膽固醇

　　研究發(fā)現，一杯富含維生素C的橙汁和一碗純燕麥粥的組合可以清潔動(dòng)脈，防止心臟病發(fā)作。因為兩種食物中的中有機化合物酚類(lèi)可以穩定低密度膽固醇。

　　8、大豆加鮭魚(yú)治癌

　　大豆確實(shí)可以減少精子的數量，但這指的是經(jīng)過(guò)處理后的豆制品，選擇那些未處理過(guò)的豆制品，如毛豆、豆腐。研究發(fā)現，大豆中的異黃酮染料木黃酮可以抑制結腸和前列腺中酵素的生長(cháng)，可以增加這些組織中維生素D的生物利用度，而維生素D可以治癌。而鮭魚(yú)和金槍魚(yú)富含維生素D，所以吃魚(yú)的時(shí)候別忘了旁邊放一盤(pán)毛豆。

　　9、花生加全麥食物補充氨基酸

　　研究發(fā)現，花生中含有全麥食物中缺失的氨基酸。人們需要氨基酸來(lái)強化肌肉，尤其是當你老了的時(shí)候。然而這也證明了加花生油的三明治并不是垃圾食品，如果再加一塊全麥面包的話(huà)。

　　10、雞蛋和哈密瓜減少發(fā)炎、糖尿病

　　研究發(fā)現，食用含有有益糖類(lèi)的蛋白質(zhì)食物會(huì )減慢糖類(lèi)的吸收，有助于使葡萄糖和血糖降到最低，從而減少發(fā)炎、糖尿病、癌癥和其他疾病的發(fā)生。通過(guò)減慢葡萄糖的吸收，身體就會(huì )自然向你發(fā)出已吃飽的信號。

　　11、姜黃加胡椒抗炎和抗腫瘤

　　用于咖喱的姜黃中的姜黃素有抗癌、抗炎和抗腫瘤生成的作用。但是單獨使用姜黃，其生物利用度可能不高。在姜黃中加入胡椒可以使姜黃素的生物利用度增加1000倍，由于胡椒中胡椒堿的熱性能。

　　12、大蒜加魚(yú)抗炎和降低膽固醇

　　大多數海鮮中都含有大量礦物質(zhì)，如鋅、鐵、銅、碘、硒，其混合物有天然抗炎和降低膽固醇水平的作用。而且在做魚(yú)的時(shí)候加入大蒜比單獨食用魚(yú)降低膽固醇的功效更大。因為大蒜可以阻止低密度膽固醇的增加。

　　13、杏仁和酸奶補充維生素

　　也許你知道良性脂肪有助于番茄紅素的吸收，但是你知道很多重要的維生素在和脂肪一起食用時(shí)會(huì )吸收的更快嗎？可溶于脂肪的維生素包括維生素A、D、E。胡蘿卜、椰菜和豌豆都含有維生素A，應和良性脂肪如橄欖油中的脂肪一起食用。而富含維生素D的食物有魚(yú)、牛奶、酸奶和橙汁。所以在酸奶中加入幾顆杏仁，食用全脂奶制品，再加一塊熏肉。