在專(zhuān)家看來(lái)，鋪天蓋地的蛋白粉宣傳，其實(shí)讓人們對蛋白粉產(chǎn)生諸多誤區。實(shí)際上，大部分人不需要吃蛋白粉，盲目使用，不僅讓錢(qián)打了水漂，也會(huì )損害健康。

　　知名品牌每月賣(mài)五六千罐

　　記者在某大型購物網(wǎng)站上看到，具有一定知名度的蛋白粉品牌有20余個(gè)，不知名的小品牌更是不計其數。增強人體免疫力、加速新陳代謝、幫助傷口愈合、改善睡眠質(zhì)量等是商家們著(zhù)力宣傳的重點(diǎn)。記者還發(fā)現，蛋白粉價(jià)格不一，有每罐五六十元的，也有兩三千元的，都非常暢銷(xiāo)，一款產(chǎn)品月銷(xiāo)五六千罐特別普遍。

　　除了網(wǎng)店，記者隨機走訪(fǎng)藥店發(fā)現，商家均把蛋白粉一罐罐整齊地擺在貨架上，且放在突出位置，十分顯眼，有的甚至獨占一個(gè)柜子。一位藥店銷(xiāo)售人員告訴記者，很多顧客都是點(diǎn)名要蛋白粉，有的是媽媽想給孩子補身體，有的是兒女想孝順父母，有的把蛋白粉當作禮品去看望生病的親朋好友，還有的買(mǎi)來(lái)自己吃。

　　對此，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )理事、上海交通大學(xué)醫學(xué)院營(yíng)養系副主任蔡美琴表示，蛋白質(zhì)是維持、修復機體和細胞生長(cháng)所必需的營(yíng)養素，的確非常重要。但蛋白質(zhì)沒(méi)有“超能力”，也不是越多越好，不明自身情況，胡亂購買(mǎi)蛋白粉補充，有可能會(huì )吃出問(wèn)題。

　　三餐正常的人根本不用補

　　蔡美琴介紹說(shuō)，蛋白粉主要分為兩種，一是乳清蛋白，一是大豆蛋白。乳清蛋白是動(dòng)物蛋白，相比之下，更利于人體吸收利用。

　　“目前，絕大部分城市居民不存在蛋白質(zhì)不足的問(wèn)題，正常飲食的人群根本無(wú)需額外補充。”蔡美琴明確指出，一般成人每日每公斤需要蛋白質(zhì)1克。每天吃適量主食（男性6兩以上，女性5兩以上），吃1個(gè)雞蛋、3兩瘦肉和2～3兩豆類(lèi)制品，再喝300~500克牛奶或等量的酸奶、豆漿，足以補充健康人每日所需蛋白質(zhì)。

　　北京協(xié)和醫院臨床營(yíng)養科主任醫師于康針對消費者盲目補充的四大誤區逐一進(jìn)行了澄清。

　　誤區一：蛋白粉增強免疫力。想要提高免疫力，單靠蛋白粉是遠遠不夠的，還要注意營(yíng)養攝入的合理和完整，如不好好吃飯，只是依賴(lài)蛋白粉，免疫力反而會(huì )降低。

　　誤區二：蛋白粉幫孩子長(cháng)個(gè)兒、長(cháng)智力。孩子的身高和智力發(fā)育受多種因素影響，蛋白質(zhì)只是其中一部分，不能替代其他營(yíng)養素。過(guò)量的蛋白粉，可能對孩子稚嫩的腎臟和肝臟造成嚴重負擔。因此，兒童和青少年只要能夠正常進(jìn)食，建議以自然膳食為主，不需補充蛋白粉，除非因挑食或素食無(wú)法從飲食中攝入充足蛋白質(zhì)。

　　誤區三：蛋白粉促進(jìn)胎兒生長(cháng)發(fā)育。胎兒正常生長(cháng)發(fā)育單靠蛋白質(zhì)是不夠的，如果沒(méi)有適宜的碳水化合物、脂肪酸、維生素和微量元素，再多蛋白質(zhì)對胎兒生長(cháng)發(fā)育也是無(wú)濟于事，相反，還會(huì )加重孕婦內臟負擔。

　　誤區四：靠吃蛋白粉能減肥。“高蛋白減肥法”曾廣為流傳，核心是只吃蛋白粉等蛋白質(zhì)食物，不吃脂肪和糖類(lèi)。事實(shí)上，這樣做會(huì )引起蛋白質(zhì)過(guò)量，而必需的脂肪酸、維生素和膳食纖維等嚴重缺乏，長(cháng)此以往，易導致貧血和營(yíng)養不良。

　　中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授范志紅補充說(shuō)，三餐之外過(guò)量補充蛋白質(zhì)，還會(huì )造成尿鈣排出量增多，增加腎結石風(fēng)險。

　　只有三類(lèi)人可適量補充

　　蔡美琴指出，蛋白粉的主要作用在于糾正人體蛋白質(zhì)營(yíng)養不良，因此臨床上適用于三類(lèi)人：一是體內蛋白質(zhì)重度虧損者，比如皮膚大面積潰爛、多發(fā)性骨折、腫瘤放化療患者；二是蛋白質(zhì)攝入或吸收不足者，比如厭食、功能性消化不良、小腸吸收障礙患者；三是處于某些特定階段者，比如乳母和胃腸道功能較弱且進(jìn)食很少的老人。

　　對蛋白粉過(guò)敏、胃腸功能不允許、急性胰腺炎患者、腎功能不全患者、肝硬化患者等均不宜吃蛋白粉。糖尿病患者也應遵醫囑，適當降低蛋白質(zhì)攝入。

　　對于那些必須補充蛋白粉的人群，蔡美琴建議，一定要控制量，每天15~20克足以，以防蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，給身體帶來(lái)沉重負擔。蛋白粉不易溶解，建議可以放在粥里吃，飯前飯后均可。