很多人都喜歡泡服胖大海來(lái)保護嗓子,有些人把胖大海當作治療音啞的特效藥,甚至把胖大海作為保健飲料長(cháng)期泡服,這樣做是很不正確的。中醫認為,胖大海性寒味甘,歸肺、大腸經(jīng)。有兩大功效:一是利咽開(kāi)音,長(cháng)于清利咽喉,不論何種原因引起的咽喉腫痛、聲音嘶啞、失音,皆可應用;再是潤腸通便,用于燥熱便秘,頭痛目赤等。若確實(shí)需要服用胖大海,可用胖大海2~4枚,單用或配伍甘草、玄參、二花等其他中藥,煎服或開(kāi)水泡服。胖大海雖好,但一定要正確合理使用。胖大海遇水膨脹成海綿狀,可達原體積的3~5倍。常見(jiàn)偽品圓粒蘋(píng)婆:浸水中雖膨脹但速度慢,僅達原體積的2倍。
胖大海是極易污染黃曲霉素的中藥之一,而黃曲霉素是極強的致癌物。使用之前,看看外表、聞聞氣味,再掰開(kāi)兩片子葉,看里面有無(wú)發(fā)霉、長(cháng)蟲(chóng),發(fā)霉、長(cháng)蟲(chóng)的一定棄之不用。
胖大海性味甘寒,脾胃虛寒者不宜服用,否則易引起腹瀉,損傷元氣。胖大海只能作藥用,且要“對癥使用,奏效就收”。不可當作保健飲料或茶水飲用,女性經(jīng)期也當慎用。由聲帶小結、聲帶息肉、聲帶閉合不全、煙酒刺激過(guò)度等引發(fā)的音啞,用胖大海無(wú)效。此外,胖大海含有半乳糖、半乳糖乙酸等,糖尿病患者慎用;胖大海還有降壓作用,血壓偏低的人長(cháng)期服用也需慎用;由其引起的過(guò)敏反應也有報道。那么胖大海怎么吃呢?
具體做法步驟
材料:雪梨胖大海冰糖。
做法:將雪梨洗凈用刀去皮去核放入盆內,蒸籠蒸15分鐘,下籠晾涼切塊待用。胖大海用熱水泡開(kāi)加入冰糖,晾涼調勻后即可泡入雪梨塊,加冰塊放入冰箱中冰鎮30分鐘即可裝盤(pán)上桌。
特點(diǎn),清涼爽口,綿甜可口。