一、加糖或醋

　　做肉類(lèi)、辣味菜的時(shí)候，如果不小心加多了鹽，可以放一些糖進(jìn)去調味。

　　糖會(huì )減弱舌頭對鹽和辣的感覺(jué)，讓味道更有層次，增加愉悅感，所以這也是為什么許多川菜里面會(huì )有點(diǎn)甜的原因。

　　不過(guò)這一招雖然會(huì )減輕辣味，但是不會(huì )減少人體的鈉攝入量，對于那些醫生建議少吃鹽的朋友，要慎用。

　　二、面粉或大米

　　煲湯時(shí)鹽放多了，又想喝上口味清淡的湯品，只需拿一塊干凈的紗布，包裹上兩勺生粉、面粉或是大米，丟在咸咸的菜湯中，攪拌一下鹽分便被吸收了，湯也就變淡了

　　三、加水煮蛋

　　雞蛋吸鹽，尤其是蛋黃。如果帶湯的菜或面湯里面鹽放多了，只需將雞蛋放在鍋中，生熟都可以，過(guò)一會(huì )雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了，菜品不僅不那么咸了，添加了雞蛋營(yíng)養也更全面！

　　四、加土豆

　　土豆也很能吸鹽，且不會(huì )破壞菜品本身的味道。菜若咸了，只需丟入些許土豆片，一分鐘后就能見(jiàn)效。而且土豆放在菜里一起，又多了一樣美味菜肴。

　　五，加豆腐

　　豆腐本身具有特別的大豆鮮香，而且吸附能力很強。

　　如果你的湯的鹽太多，扔幾塊豆腐進(jìn)去，豆腐馬上會(huì )吸收湯里的鹽分，還能增加湯的鮮美滋味。

　　不只是鹽，辣椒或其他調料加多了，也可以用豆腐吸附，吸收了調料的豆腐，你可以留著(zhù)吃，也可以丟棄。

　　不只是食鹽，其他調料也有放失手的時(shí)候，小編再教大家幾個(gè)竅門(mén)，再也不怕浪費菜了~

　　一、辣椒放多加雞蛋

　　雞蛋除了能吸收咸味，還能裹走辣味。炒菜時(shí)辣椒放多了，可以順勢加個(gè)雞蛋翻炒一下，辣椒輕松被裹走，吃起來(lái)也更有味！

　　二、醋多加皮蛋

　　若是醋放多了，菜吃起來(lái)酸酸的，不妨將松花蛋/皮蛋切碎入鍋，不僅酸度降低了，菜品口感也更豐富了！

　　三、菜苦加白醋

　　苦瓜清熱解毒，若是沒(méi)掌握苦瓜去苦的訣竅，炒出的菜苦苦的，這時(shí)只需加入些白醋，便不會(huì )浪費一盤(pán)好菜了！

　　四、油多加紫菜

　　清淡的菜品更有益健康，一不小心油多了可怎么辦？只需將紫菜在火上烤一下，然后丟進(jìn)菜或湯中，菜品立刻不油膩啦！