城市生活節奏十分緊張，職業(yè)人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂(yōu)郁，這時(shí)拿起一個(gè)蘋(píng)果聞一聞，不良情緒就會(huì )有所緩解，同時(shí)還有提神醒腦之功。

　　中醫認為蘋(píng)果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。

　　吃蘋(píng)果的營(yíng)養價(jià)值如下：

　　1.蘋(píng)果中的維生素C是心血管疾病的保護神、心臟病患者的健康元素。

　　2.民間有“一日一蘋(píng)果，醫生遠離我”的說(shuō)法。吃較多蘋(píng)果的人遠比不吃或少吃蘋(píng)果的人感冒機率要低。所以，有科學(xué)家和醫師把蘋(píng)果稱(chēng)為“全方位的健康水果”或稱(chēng)為“全科醫生”。

　　3.現在空氣污染比較嚴重，多吃蘋(píng)果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

　　4.有些老年人由于平時(shí)攝入的鈉過(guò)量而導致高血壓的發(fā)生。蘋(píng)果由于富含鉀、纖維素和果酸，有利于體內鈉和鹽鈣的消化與排泄，因而也就能有效地防治高血壓。

　　5.吃蘋(píng)果既能減肥，又能幫助消化。且蘋(píng)果中含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪等，是構成大腦所必須的營(yíng)養成分。蘋(píng)果中的纖維，對兒童的生長(cháng)發(fā)育有益，能促進(jìn)生長(cháng)及發(fā)育。蘋(píng)果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。

　　6.蘋(píng)果中的有機酸和纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，能使大便松軟，便于排泄，因此食用蘋(píng)果能促進(jìn)通便，治療大便干燥。便秘患者宜將蘋(píng)果烤熟了吃。

　　7.蘋(píng)果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋(píng)果不僅是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，并且它還能有效地降低膽固醇。

　　6.常吃蘋(píng)果還能增加血色素，使皮膚變得細白紅嫩，因此，對于貧血患者來(lái)說(shuō)，食用蘋(píng)果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋(píng)果治療貧血可生吃也可烤熟吃。

　　9.蘋(píng)果中含的鈣質(zhì)和維生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。蘋(píng)果中的果酸和維生素，能使人皮膚細膩、潤澤，并有助于延緩老年斑的出現。

　　10.蘋(píng)果含有較多的細纖維素及維生素C，通過(guò)它們來(lái)刺激消化系統蠕動(dòng)，使腸道中積存的致癌物質(zhì)盡快排出體外，同時(shí)還能抑制致癌物———亞硝胺的形成，促進(jìn)抗體生成，增強細胞的吞噬功能，提高機體抗病毒和抗癌能力。

　　吃蘋(píng)果一定要注意這4點(diǎn)：

　　1、吃蘋(píng)果別啃蘋(píng)果核：

　　蘋(píng)果核含有少量有害物質(zhì)——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會(huì )導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時(shí)可能出現昏迷。

　　但也不必過(guò)分擔心，蘋(píng)果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒(méi)有。需要提醒的是：吃蘋(píng)果時(shí)習慣啃到果核，雖不會(huì )馬上導致中毒，但長(cháng)期這樣吃，的確對健康不利。

　　2、小心打蠟蘋(píng)果：

　　許多蘋(píng)果在生長(cháng)過(guò)程中，過(guò)量使用催長(cháng)素、催紅素、膨大素，或者存放中過(guò)量使用防腐劑，甚至出售中也使用著(zhù)色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿(mǎn)足消費者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴重威脅人們健康的公害。

　　3、蘋(píng)果不宜與海鮮同食：

　　蘋(píng)果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。

　　4、吃蘋(píng)果最好還是削皮：

　　蘋(píng)果的食用方法有很多，生吃、做菜、蒸煮、晾干均可，吃蘋(píng)果前要洗凈。由于蘋(píng)果在栽種過(guò)程中可能使用了大量農藥，零售果販還會(huì )給蘋(píng)果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣(mài)相。在食用蘋(píng)果時(shí)假如不仔細清洗，滯留在蘋(píng)果表皮的化肥農藥可能導致貧血、白血病等多種疾病，所以，假如不能保證蘋(píng)果的“天然”，吃蘋(píng)果前最好削皮。