安格利亞魯斯金大學(xué)一項研究表明，音樂可以有效改善癡呆病人的交流和記憶能力。實驗進(jìn)行4個月后，許多病人能夠記起時間、地點以及人名，短期和長期記憶也有顯著改善。同時，病人可以利用樂器、歌曲和節(jié)拍與家人進(jìn)行交流，增進(jìn)感情。此外，產(chǎn)婦在手術(shù)中聽音樂可以刺激催產(chǎn)素釋放，使人體更加放松，也更能忍受疼痛。

　　健康人多聽音樂同樣有益，并且效果立竿見影。音樂可以降低血壓，這意味著血管不易變硬、堵塞，從而達(dá)到改善心臟狀況和血液循環(huán)的效果。音樂還可以舒緩人體自主神經(jīng)系統(tǒng)，刺激細(xì)胞因子釋放，保持血管彈性。此外，音樂還可以改善睡眠狀況，使人們更易入睡。

　　據(jù)英國《每日郵報》4月5日報道，英國牛津大學(xué)的行為心理學(xué)家查爾斯·斯彭思發(fā)現(xiàn)：聽合適的音樂能增強某些食物和飲料的味道。

　　例如，聽甲殼蟲樂隊的音樂有助于享受魚肉和炸薯條晚餐;帕瓦羅蒂所演唱的《今夜無人入睡》與咖啡的苦味或巧克力慕斯的甜味形成了完美映襯;音調(diào)較高的鋼琴曲《紐約的秋天》有助于強調(diào)南瓜布丁所帶有的秋天的味道。

　　這種所謂的“音樂調(diào)料”也適用于葡萄酒;如果播放的音樂搭配合適，它能讓飲酒者的酒量增加15%以上。

　　查爾斯教授認(rèn)為：耳朵會下意識的與味蕾通話;雖然音樂并不能形成口腔中的味道，但它卻會在腦海中提示人們注意相互競爭的食物(或飲料);這就是所謂的“音樂調(diào)料”。

　　人們會傾向于把不同的聲音和不同的味道匹配起來。例如，酸味與高音相匹配，甜味與豐富的音色相匹配，苦味與低沉的曲調(diào)相匹配，而咸味最難被聲音所體現(xiàn)。

　　在試驗中，查爾斯教授給了參與者兩塊相同的巧克力，要求他們邊吃邊聽不同的古典音樂。當(dāng)音樂帶有憂郁色彩時，人們會將巧克力描述為苦味更濃;而當(dāng)播放歡快的音樂時，人們會將巧克力描述為甜味更濃。