安格利亞魯斯金大學(xué)一項研究表明，音樂(lè )可以有效改善癡呆病人的交流和記憶能力。實(shí)驗進(jìn)行4個(gè)月后，許多病人能夠記起時(shí)間、地點(diǎn)以及人名，短期和長(cháng)期記憶也有顯著(zhù)改善。同時(shí)，病人可以利用樂(lè )器、歌曲和節拍與家人進(jìn)行交流，增進(jìn)感情。此外，產(chǎn)婦在手術(shù)中聽(tīng)音樂(lè )可以刺激催產(chǎn)素釋放，使人體更加放松，也更能忍受疼痛。

　　健康人多聽(tīng)音樂(lè )同樣有益，并且效果立竿見(jiàn)影。音樂(lè )可以降低血壓，這意味著(zhù)血管不易變硬、堵塞，從而達到改善心臟狀況和血液循環(huán)的效果。音樂(lè )還可以舒緩人體自主神經(jīng)系統，刺激細胞因子釋放，保持血管彈性。此外，音樂(lè )還可以改善睡眠狀況，使人們更易入睡。

　　據英國《每日郵報》4月5日報道，英國牛津大學(xué)的行為心理學(xué)家查爾斯·斯彭思發(fā)現：聽(tīng)合適的音樂(lè )能增強某些食物和飲料的味道。

　　例如，聽(tīng)甲殼蟲(chóng)樂(lè )隊的音樂(lè )有助于享受魚(yú)肉和炸薯條晚餐;帕瓦羅蒂所演唱的《今夜無(wú)人入睡》與咖啡的苦味或巧克力慕斯的甜味形成了完美映襯;音調較高的鋼琴曲《紐約的秋天》有助于強調南瓜布丁所帶有的秋天的味道。

　　這種所謂的“音樂(lè )調料”也適用于葡萄酒;如果播放的音樂(lè )搭配合適，它能讓飲酒者的酒量增加15%以上。

　　查爾斯教授認為：耳朵會(huì )下意識的與味蕾通話(huà);雖然音樂(lè )并不能形成口腔中的味道，但它卻會(huì )在腦海中提示人們注意相互競爭的食物(或飲料);這就是所謂的“音樂(lè )調料”。

　　人們會(huì )傾向于把不同的聲音和不同的味道匹配起來(lái)。例如，酸味與高音相匹配，甜味與豐富的音色相匹配，苦味與低沉的曲調相匹配，而咸味最難被聲音所體現。

　　在試驗中，查爾斯教授給了參與者兩塊相同的巧克力，要求他們邊吃邊聽(tīng)不同的古典音樂(lè )。當音樂(lè )帶有憂(yōu)郁色彩時(shí)，人們會(huì )將巧克力描述為苦味更濃;而當播放歡快的音樂(lè )時(shí)，人們會(huì )將巧克力描述為甜味更濃。