一般情況下，原則上夏季預防中暑應當特別注意水分和鹽分的補充，但中國營(yíng)養學(xué)會(huì )制定的食鹽推薦攝入量為成年人每天不超過(guò)6克，中國人的平均食鹽攝入量卻遠超這個(gè)推薦值。世界衛生組織最近新修改了食鹽推薦攝入量，從過(guò)去的成年人每天不超過(guò)6克降低到不超過(guò)5克，攝入量最高限制的降低實(shí)際上從側面反映出世界范圍內普遍食鹽攝入過(guò)量的現狀。

　　在現有科研證據下已知的是，食鹽過(guò)量攝入與高血壓之間存在密不可分的關(guān)系，除血壓外，食鹽的攝入量還對心臟、血管及腎臟健康存在不良影響。過(guò)多的鹽分會(huì )增加血液的量，血壓上升的同時(shí)給心臟帶來(lái)負擔，對于有心臟病的人來(lái)說(shuō)，出現心肌梗塞、冠心病等發(fā)病的危險性很高。即使血壓相同的兩個(gè)人，鹽分攝入較多的那一個(gè)患腦卒中和冠心病的可能性更大。

　　在日常食鹽攝入量已經(jīng)遠遠超過(guò)推薦攝入量的現狀下，一般勞動(dòng)強度的人夏季出汗量大也不宜再刻意補鹽，只需要注意補充足夠的水就可以了。

　　體力勞動(dòng)強度的人可適當補鹽還要適當補鈣：

　　夏季不需要刻意補鹽并非“一刀切”，一般勞動(dòng)強度和弱勞動(dòng)強度的人用不著(zhù)刻意補鹽，但不代表所有人都不需要有意識地補充鹽分。在室外勞動(dòng)或運動(dòng)的人群相比普通人會(huì )大量失汗，“體內的鹽分會(huì )隨著(zhù)水分一同流失，如果這時(shí)候只注意補充水分，很容易導致血液中鹽的濃度不斷降低，甚至可能導致肌肉痙攣。當出現這種癥狀時(shí)，說(shuō)明體內鹽分嚴重不足，應當重視身體發(fā)出的警告，及時(shí)通過(guò)運動(dòng)飲料或淡鹽水等補充必要的鹽分。”

　　另外，河野提醒，一般，攝入的鹽分都會(huì )經(jīng)過(guò)腎臟后通過(guò)尿排出體外，這時(shí)候由于鈣也會(huì )通過(guò)尿一同排出，很容易導致尿路結石。而一旦尿鈣增加，勢必導致血鈣不足，骨鈣就會(huì )流失到血液中補充不足的鈣質(zhì)，長(cháng)期以往很容易導致骨質(zhì)疏松癥，因此在夏季出汗較多的時(shí)候，應當重視鈣質(zhì)的攝入，多注意食用富含鈣質(zhì)的食物如牛奶、豆腐等。

　　愛(ài)出汗的人在飲食上不妨注意以下幾點(diǎn)：

　　首先，適當吃點(diǎn)酸味食物，一方面，從中醫的角度來(lái)講，酸味能斂汗止瀉、生津解渴、健胃消食。夏季出汗多，易損失津液，適當吃酸味水果，如番茄、酸棗、葡萄、山楂、檸檬、草莓、烏梅、菠蘿、芒果、獼猴桃等，可起到斂汗生津的作用，預防流汗過(guò)多而耗氣傷陰。并且這類(lèi)水果一般含水量較高，在一定程度上也能起到補水的作用。另一方面，從現代醫學(xué)的角度講，出汗時(shí)會(huì )損失較多的水溶性維生素，如維生素C，同時(shí)還會(huì )流失鉀。一般來(lái)說(shuō)，水果是鉀的好來(lái)源，而口感酸的水果所含的維生素C往往比較多。比如，《中國食物成分表》中的數據顯示，100克酸棗就含900毫克的維生素C，達到了中國營(yíng)養學(xué)會(huì )每人每天推薦量的9倍。除此之外，在日常烹調中加點(diǎn)醋或喝檸檬水也能起到斂汗止瀉作用。需要注意的是，胃潰瘍和胃酸分泌過(guò)多的人應該少吃酸。

　　其次，除了吃酸味水果外，出汗多的人還要注意其他營(yíng)養素的補充，比如蛋白質(zhì)、維生素B1和維生素B2等。人體排汗會(huì )損失大量蛋白質(zhì)，同時(shí)體內蛋白質(zhì)分解也會(huì )增加。因此，每天要保證有1杯酸奶/牛奶，1個(gè)雞蛋/多半個(gè)鴨蛋，再加上一份豆制品或一碗豆粥，還要經(jīng)常吃些清爽烹調的瘦肉和魚(yú)。補充維生素B1的好食品是綠豆、紅豆、扁豆等豆子，以及玉米、大麥、燕麥等粗糧，維生素B2的好來(lái)源則是牛奶和綠葉菜。

　　最后，容易出汗也可能是由于體內濕氣重造成的，所以在飲食上也應該注重祛濕。冬瓜、西瓜、赤小豆、綠豆、薏仁都有很好的利濕作用，愛(ài)出汗的人也可適當食用。