到了夏季，也是各種應急水果紛紛上市的時(shí)節，而現在則是食用櫻桃的好時(shí)節，櫻桃這種外表顯現口味酸甜的食物受很多女性朋友的喜愛(ài)，當然不僅僅是因為其口味，更重要的是櫻桃營(yíng)養豐富，下面就讓我們來(lái)詳細了解一下櫻桃的食療功效以及常用的藥膳方。

　　“萬(wàn)畝櫻桃千樹(shù)紅，詩(shī)人個(gè)個(gè)贊聲隆。灞苑如今添別味，當年只供帝王宮”，如今，正是食櫻桃的季節。櫻桃乃薔薇科植物，夏初果實(shí)成熟后玲瓏剔透，酸甜可口，營(yíng)養豐富。櫻桃還可養生保健并輔治多種疾病。其含有糖、枸櫞酸、胡蘿卜素、維生素C、鐵等成分，尤其含鐵量為水果之冠，含胡蘿卜素高出蘋(píng)果、葡萄5倍，對防治貧血、護眼大有益處。中醫認為，其性味甘、酸、微溫，能健脾和胃，滋補肝腎，養血美膚，強健筋骨，生津止渴，澀精止瀉，凡脾胃虛弱、血虛、肝腎不足，以及皮膚病及燒燙傷等均宜食之，且鮮食為佳。

　　常用藥膳如下：

　　櫻桃羹：鮮櫻桃30克，洗凈備用。先將龍眼肉10克(鮮品加量)、枸杞子10克加水適量煎煮，煮至充分膨脹后，放入櫻桃，煮沸成羹。再酌加白糖調味即成，日1次佐餐服食。可治血虛之頭暈心悸、面色無(wú)華、體倦乏力等癥。

　　櫻桃酒：鮮櫻桃250克，洗凈，放入容器中，倒入白酒1000毫升，密閉，每3天攪拌1次，15～30天即成。日飲酒2次，每次5～10毫升。可治腎虛腰酸膝軟、關(guān)節不利及風(fēng)濕痹痛、凍瘡等癥。

　　櫻桃汁：鮮櫻桃80克，洗凈去核，放入榨汁機中，加冷開(kāi)水30毫升，榨汁，再酌加白糖調味即成。每日分2～3次飲服，可治皮膚暗瘡、疤痕、汗斑等。常飲可潤膚美容。

　　櫻桃膏：鮮櫻桃1000克，洗凈，放入鍋中，加水200毫升，用火煮爛，去渣，加白糖適量拌勻，繼續加熱，濃縮成膏即成。每日早晚食2次，每次1～2匙。可治肝腎不足、視物昏花、遺精早泄及氣血虧虛、體倦乏力、食少泄瀉等癥。

　　此外，櫻桃煎水，趁熱內服，可透疹出不暢。放涼后局部外涂，還可治燒燙傷。因本品性微溫，陽(yáng)盛陰虛體質(zhì)、高敏體質(zhì)及熱病、咳喘患者不宜食用。