1.少吃脂肪
我們不建議完全不吃脂肪,因為健康的身體離不開(kāi)脂肪,但是,我們攝入的脂肪種類(lèi)必須控制。
飽和脂肪會(huì )增加血液膽固醇的含量,增加患心臟病的風(fēng)險。餅干、蛋糕、肉餅、火腿、奶油、奶酪和含有豬油、椰子油或棕櫚油的食物都含有大量的飽和脂肪。
氫化脂肪,也稱(chēng)為氫化植物油,它主要用在一些餅干、蛋糕、人造黃油等的制作過(guò)程中。含有氫化植物油的食物(在食物配料表中均會(huì )標明)通常都含有大量的反式脂肪。反式脂肪同樣也會(huì )增加血膽固醇的含量,增加患冠心病和心臟病的風(fēng)險。一些研究結果顯示,反式脂肪比飽和脂肪對人體健康的不良影響更大。
因此,我們必須用含有不飽和脂肪的食物來(lái)替代含有氫化植物油和飽和脂肪的食物。因為不飽和脂肪能夠幫助人體降低膽固醇含量。魚(yú)類(lèi)、鱷梨、堅果、葵花籽、油菜籽和橄欖油中都含有大量的不飽和脂肪。當然,并不是不飽和脂肪吃得越多越好,我們還需要減少脂肪的攝入總量,只有這樣才能減少能量的攝入,不會(huì )導致肥胖的發(fā)生。
健康小TIPS:
在購買(mǎi)食物時(shí)注意看標簽,每100克食物中含有20克脂肪的屬于高脂肪食物,含有3克或3克以下脂肪的就屬于低脂肪食物。
每100克食物中含有5克以上飽和脂肪的屬于高飽和脂肪食物,含有1.5克飽和脂肪甚至更低的屬于低飽和脂肪食物。
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