幫助睡眠的食物

　　牛奶：牛奶中含有兩種催眠物質(zhì)：一種是色氨酸；另一種是對生理功能具有調節作用的肽類(lèi)，可以和中樞神經(jīng)結合，發(fā)揮類(lèi)似鴉片的麻醉、鎮痛作用，讓人感到全身舒適，臨睡前喝上一杯牛奶，可催人熟睡。

　　小米：在所有谷物中，小米含色氨酸最為豐富，具有鎮靜、安神、助眠的作用。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易讓人產(chǎn)生溫飽感，可以促進(jìn)胰島素的分泌，提高進(jìn)入腦內的色氨酸數量。

　　核桃：核桃可以改善睡眠質(zhì)量，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢(mèng)等癥狀。具體吃法是配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。

　　葵花籽：葵花籽含多種氨基酸和維生素B3，可改善腦細胞抑制機能，起到鎮靜安神的作用。每晚餐后嗑一把葵花籽，有催眠作用。

　　蜂蜜：有補中養脾，除心煩作用，每晚用蜂蜜50克沖開(kāi)水飲用，有利眠作用。

　　大棗：大棗中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養成分，有補脾安神，治療煩悶、不睡的作用。每晚取大棗20至30枚，臨睡前服用。

　　龍眼、蓮子、百合：龍眼有養血安神作用；蓮子能補中養神，治療夜寐多夢(mèng)；百合能清心安神，治心煩不安、失眠多夢(mèng)，晚上喝碗龍眼蓮子百合粥或羹，能使人安睡。

　　■幫助睡眠的藥膳

　　助眠藥膳之一：烏豆圓肉紅棗湯———補腎、養顏、安神

　　原料：烏豆50克，桂圓肉15克，紅棗50克。

　　做法：

　　1.將烏豆、紅棗洗凈。

　　2.將烏豆、紅棗、桂圓肉一起放入砂鍋中，再加入三碗清水，文火煎制。

　　3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。

　　營(yíng)養評價(jià)：烏豆味甘澀、性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。“烏豆圓肉紅棗湯”香甜滋潤、清爽不膩，常食可補腎養顏、潤發(fā)、烏發(fā)、補血、安神。

　　助眠藥膳之二：銀耳蓮子糖羹———安神、潤膚、防皺

　　原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水淀粉適量。

　　做法：

　　1.銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，入碗中。紅棗洗凈去核，以放入碗中備用。

　　2.鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。

　　3.待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調味，盛入碗中即可。

　　營(yíng)養評價(jià)：本湯羹中的銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容之功效。蓮子性平、味甘澀，有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗性溫、味甘，其維生素C含量為水果之冠，每百克鮮棗所含的維生素C的量為柑橘的8至17倍；為香蕉的50至100倍；為蘋(píng)果的50倍，有“活維生素丸”之稱(chēng)。有益氣補血、健脾和胃、治虛損以及抗癌防癌之功效。“銀耳蓮子糖羹”濃甜潤滑，美味可口，有較強的滋補健身功能，不僅是傳統的潤膚養顏佳品，更是幫助睡眠的羹湯.