專家說吃咖喱的好處有很多，研究發(fā)現(xiàn)，咖喱還能預防老年癡呆癥。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，印度是全世界老年癡呆癥患病率最低的國家。

　　如今，很多中國的飯店也都把咖喱海鮮、咖喱羊肉作為自己的招牌菜，而最常見的便是咖喱牛肉。其實無論從口味上還是營養(yǎng)上來講，這些搭配都不是最好的，咖喱和雞肉才是最佳的搭配。

　　同時，牛肉和咖喱一起吃會有腹脹的感覺?？оc牛肉被消化時所需的胃酸濃度不同，勢必會導致胃腸功能紊亂。而雞肉肉質(zhì)細嫩，蛋白質(zhì)與磷脂類含量較高，很容易被人體吸收。與咖喱搭配，不會引發(fā)任何身體不適，真可謂是名副其實的黃金搭檔。

　　而羊肉和咖喱同食很容易上火?？о旧韺傩晾笔澄?，羊肉性溫熱，吃后很容易上火。大部分人認為羊肉較腥膻，用咖喱可去除膻味，但這樣會損害胃腸道。如果非要吃的話，可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、金針菇、菜心等，而紅薯、土豆等則是甘平性的蔬菜，搭配吃能起到解毒、去火的作用。

　　需要注意的是，患有胃炎、胃潰瘍的人應(yīng)少吃咖喱，患病服藥期間忌食。食用雞肉必須去掉雞皮和脂肪油塊，才能成為真正的減肥食品。此外，雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌、病毒和致癌物的“倉庫”，應(yīng)棄掉不要。