世界杯的第一場(chǎng)戰役

德國VS墨西哥

結局讓許多朋友大跌眼鏡

同時(shí)也開(kāi)啟了全民娛樂(lè )時(shí)代

但是

炎炎夏日熬夜看世界杯

海鮮+啤酒的標配

卻讓好多朋友忽略了健康

黃牌警告

海鮮和啤酒中都含有大量的嘌呤

它經(jīng)過(guò)代謝后會(huì )轉化為尿酸

尿酸過(guò)多會(huì )導致痛風(fēng)

世界杯標配海鮮+啤酒

無(wú)疑會(huì )增加痛風(fēng)的風(fēng)險

真實(shí)案例：

劉先生約上三個(gè)要好的同事，吃了一次夜排檔。

他們一共吃了5鍋麻辣小龍蝦，大約160只，喝了30瓶啤酒，回家就發(fā)現左腳大腳趾內側紅腫、酸疼。開(kāi)始還不在意，睡到半夜，疼痛難忍，挨到天亮，立馬到就近的醫院就醫。

為什么小龍蝦不能搭配啤酒？

小龍蝦是高蛋白、低脂肪食物，含有豐富的嘌呤核苷酸，而啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化劑維生素B1。龍蝦配啤酒，兩者中的嘌呤核苷酸和維生素B1發(fā)生化學(xué)反應，引起機體代謝負擔，導致血尿酸增高，使得尿酸鹽形成結晶沉積到關(guān)節中，帶來(lái)劇烈的疼痛感，它還會(huì )引起炎癥和疼痛，誘發(fā)痛風(fēng)。

為什么會(huì )這樣呢？這其實(shí)就是痛風(fēng)急性發(fā)作

吃龍蝦別搭配啤酒喊了很多年，但依然有人記不住。每年進(jìn)入5月份，小龍蝦大規模上市后，都會(huì )出現一個(gè)痛風(fēng)高發(fā)期，比平時(shí)要高出兩三成，而年輕人的發(fā)病比率明顯增加。問(wèn)診時(shí)，年輕人認為自己年輕，可以耐受龍蝦啤酒引發(fā)的尿酸增高。

什么是痛風(fēng)？痛風(fēng)是什么引起的？

痛風(fēng)是一種嘌呤代謝性疾病。人體代謝會(huì )產(chǎn)生嘌呤，從食物中也會(huì )攝入嘌呤，嘌呤代謝之后產(chǎn)生尿酸。正常情況下，尿酸經(jīng)腎臟從尿液排出。但是如果嘌呤過(guò)多，產(chǎn)生的尿酸也多。尿酸過(guò)多，或者人體排出尿酸的通路不暢，尿酸就會(huì )在體內蓄積。蓄積到一定濃度，尿酸會(huì )結晶析出。這些結晶發(fā)生在關(guān)節處就會(huì )導致痛風(fēng)。通常痛風(fēng)是從大腳趾開(kāi)始，逐漸擴展到其他關(guān)節。

痛風(fēng)的發(fā)病原因與遺傳、肥胖、高血壓、糖尿病等許多因素有關(guān)，但它的急性發(fā)作常常與大吃大喝有關(guān)。無(wú)節制地飲食可使血尿酸濃度迅速達到高峰，導致痛風(fēng)出現隨時(shí)發(fā)作的風(fēng)險。控制高嘌呤的食物攝入，尤其防止短期內迅速聚積，是非常必要的。因此，調節飲食構成是預防痛風(fēng)發(fā)作的非常重要環(huán)節。

一般飲食分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三類(lèi)。痛風(fēng)患者應該了解食物中嘌呤的大致含量，做到心中有數。每100克食物中嘌呤含量大于150毫克以上的為高嘌呤類(lèi)，主要有豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、鱈魚(yú)、海鰻、動(dòng)物肝臟、蚌蛤、干貝、帶魚(yú)、鏈魚(yú)、雞湯等。每100克食物中含25毫克～150毫克嘌呤為中嘌呤類(lèi)，主要有肉類(lèi)、魚(yú)、蝦、螃蟹，豆類(lèi)以及筍干等。每100克食物嘌呤含量小于25毫克的為低嘌呤類(lèi)，主要有五谷類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)以及各種水果、蔬菜等。

痛風(fēng)飲食原則：

1.限制高嘌呤食物，如肝臟、腎、胰、腦等動(dòng)物臟器以及濃肉湯、雞湯、肉浸膏、沙丁魚(yú)、魚(yú)子等。或采用去嘌呤措施，對含嘌呤高的食品，食用時(shí)先加水煮燉，棄湯食之或反復煮燉棄湯食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要適當限制。

2.限制總熱能。一般情況下痛風(fēng)患者均較胖，故應限制總熱能攝入，控制肥胖。

3.限制脂肪攝入，因為脂肪能阻止腎臟對尿酸的排泄。

4.限制蛋白質(zhì)，以每日每公斤體重1克蛋白質(zhì)為宜，病情重時(shí)可限制在0.8克以?xún)龋乙灾参锏鞍诪橹鳌?/p>

5.大量提供B族維生素及維生素C等，使組織中沉積的尿酸鹽溶解。

6.多吃一些堿性食品，如蔬菜、水果、礦泉水等，因為堿性環(huán)境中尿酸鹽易溶解，在酸性條件下易結晶。

7.飲用茶有助于尿酸排出。

8.禁用能使神經(jīng)系統興奮的食物，如濃茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。

9.盡量多飲水，每日攝入量可在3000毫升以上，以促進(jìn)尿酸鹽排出。

那么，痛風(fēng)患者的飲食如何來(lái)滿(mǎn)足呢？

最佳選擇是百合薏米粥

百合味甘、性微寒、歸心經(jīng)和肺經(jīng),有養陰清肺、清心安神的功效。薏米性寒,入脾經(jīng)、肺經(jīng)和腎經(jīng),清熱利濕的效果很好,是典型的清熱利水之物。更主要的是,百合中所含的天然秋水仙堿成分,對痛風(fēng)性關(guān)節炎的治療和預防有不錯的輔助作用。這些特點(diǎn)決定了,百合與薏米搭配，可以對痛風(fēng)有一定的輔助治療作用。

具體使用方法如下:

百合薏米湯

材料:百合35克,薏米35克，蘆根15克。

做法:把薏米和百合洗干凈,分別在清水中浸泡一個(gè)半小時(shí)左右備用。蘆根洗凈備用。開(kāi)火上鍋，加入適量清水，把洗凈的蘆根煎汁,大約半小時(shí)之后在煎汁中加入適量的水,然后倒入備好的百合和薏米。小火燉到爛熟即可。此粥每周服用2～3次。

溫馨提示：本文為骨大夫網(wǎng)特約中醫專(zhuān)家趙大夫供稿，如需轉載，請與作者聯(lián)系。