牛奶正確喝才能補(bǔ)鈣

2018-04-23 來源：斯班諾脊柱健康標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：鈣的吸收率也會因?yàn)槿梭w自身的狀況不盡相同。還有一個，體力活動較少也會增加骨鈣的流失；其次，食物中酸堿的平衡也很重要，鉀和鎂等堿元素，可以減少鈣的流失，蛋白質(zhì)和其他含磷，硫元素的物質(zhì)具酸性，會增加鈣的流失。

在大家的印象中，牛奶是鈣的最好來源。然而，調(diào)查顯示，牛奶消費(fèi)越高的國家，患骨質(zhì)疏松率反而更高。這不禁讓我們對牛奶的補(bǔ)鈣功能產(chǎn)生了懷疑。其實(shí)，牛奶富含鈣，適合人體吸收，這是非常正確的，因?yàn)橐槐Ｄ炭梢宰屛覀儷@得275毫克鈣，相當(dāng)于一日推薦攝入量的34%。

關(guān)鍵在于：牛奶究竟怎樣喝才能最好的幫助人體補(bǔ)鈣？

首先大家應(yīng)該知道一個問題，我們攝入食物，補(bǔ)充營養(yǎng)素時，還應(yīng)該知道營養(yǎng)素進(jìn)入人體后，并不是百分之百地吸收，其中會受其他食物營養(yǎng)素的干擾，有的會增加吸收率，而又的則會降低吸收率，

比如維生素D幫助鈣的吸收，維生素C幫助骨膠原合成，維生素K幫助鈣沉積在骨膠原上等。

鈣的吸收率也會因?yàn)槿梭w自身的狀況不盡相同。還有一個，體力活動較少也會增加骨鈣的流失；其次，食物中酸堿的平衡也很重要，鉀和鎂等堿元素，可以減少鈣的流失，蛋白質(zhì)和其他含磷，硫元素的物質(zhì)具酸性，會增加鈣的流失。

所以如果你吃過多的肉類、魚類、蛋類、精白米、白面等食物，攝入的蔬菜水果、薯類、粗糧、豆類過少，那么身體當(dāng)中的酸性元素過多，就會促進(jìn)鈣元素的流失，即使攝入了很多的鈣，也未必會得到很好的補(bǔ)充。

大家看到這，就不難理解我們前面所提出的疑問了。

想想看，我們通?？吹臍W美人是不是大多都特別胖呢?這和他們的飲食習(xí)慣有關(guān)，過多地攝入魚肉蛋類，西餐中的蔬菜可以說少得可憐，根本就達(dá)不到每天的推薦量，就很難幫助人體維持酸堿平衡，再加上他們出門就開車，進(jìn)門坐電梯，很少做運(yùn)動，所以才導(dǎo)致骨骼肌退化。我們還會常在電視中，電影中看到那些明星的身材非常好，因?yàn)樗齻冏⒅伢w育鍛煉，經(jīng)常出入健身場所，并且不會只挑便宜的肉類吃。事實(shí)也證明：蔬菜攝入多，經(jīng)常出入健身場所，運(yùn)動量大的人會比那些肉類居多、不常運(yùn)動的人不僅身材好，更重要的骨質(zhì)疏松的患病率也降低了2/3。

另外維生素K幫助鈣沉積，主要存在于綠葉蔬菜和豆油中，西方膳食中攝入量很低，不足我們中國人的2/5，也是導(dǎo)致他們之所以鈣的攝入量是我們的2倍，但也容易得骨質(zhì)疏松的原因。

那么，現(xiàn)在我們就應(yīng)該知道怎么樣喝牛奶補(bǔ)好鈣的對策了：

一、適當(dāng)?shù)乜刂迫忸惖臄z入量，每天不超過100克肉(包括魚)，不超過一個雞蛋，最好能用豆類代替一些肉類的蛋白質(zhì)，因?yàn)槎怪破坊旧鲜撬釅A平衡的食品，而不像那些肉類那樣具有強(qiáng)烈的成酸性，不會促進(jìn)鈣的流失。

二、適當(dāng)多吃些粗糧、薯類、豆類，代替一些精白米，精白面制品，特別是薯類，(如：紅薯、土豆、芋頭、山藥等)，成堿性比較強(qiáng)，用來代替部分糧食，效果特別好。

三、多吃蔬菜水果，特別是深色蔬菜，不僅能提供鉀、鎂、鈣，還能提供維生素K，健骨作用非常強(qiáng)!對于無法吃到足夠蔬菜的人，水果也是維持酸堿平衡的重要食物，每天半斤的新鮮水果必不可少。做到以上三點(diǎn)，再適當(dāng)增加運(yùn)動，一杯牛奶或酸奶中的豐富鈣，就能真正促進(jìn)骨骼健康，不會再有“牛奶真的能補(bǔ)鈣？”這樣的疑問了。