嚴重骨質(zhì)疏松患者可引起骨折。那么骨折后的病人喝骨湯真的能補鈣，真的能做到吃啥補啥嗎？

骨折在生活中是很常見(jiàn)的一種病癥，骨折的原因很多，骨質(zhì)疏松、車(chē)禍、不正確的運動(dòng)、甚至冬季路滑不經(jīng)意間的摔倒，這些都會(huì )導致骨折，俗話(huà)說(shuō)“以形補形，以臟補臟”也就是大家說(shuō)的吃啥補啥，通常，我們都會(huì )說(shuō)“喝骨湯，香濃的大骨湯”。一朝骨折日，百日骨湯行，但是，骨折后的病人喝骨湯真的能補鈣，真的能做到吃啥補啥嗎？

大骨湯一般指豬骨湯，即用大骨、老母雞經(jīng)長(cháng)時(shí)間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類(lèi)高湯，骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長(cháng)。

骨折病人由于創(chuàng )傷或手術(shù)，機體遭受不同程度的損傷，療程一般較長(cháng)，傷后大多食欲不振、消化吸收能力減弱，從而導致?tīng)I養供應不足，影響創(chuàng )傷的修復。

骨頭湯油膩，主要成分是磷和鈣，骨折的人喝了，只會(huì )使骨質(zhì)內無(wú)機物成分增高，有機物與無(wú)機物比例失調，阻礙骨頭的愈合，影響日后骨關(guān)節功能的恢復。此外，油膩的食物吃后不易消化，反而會(huì )讓食欲減退，妨礙病人補充其他營(yíng)養品。

骨折半月以后，由于淤腫大部分已消失，這時(shí)候在飲食上就可以進(jìn)行高營(yíng)養補充了，以滿(mǎn)足骨痂生長(cháng)的需要。可以適當地喝點(diǎn)骨頭湯，吃老母雞、蹄筋等，以補充較多的蛋白質(zhì)和維生素A、維生素D及鈣。

最新研究指出，骨折患者還需要補充鋅、鐵、錳等微量元素，因為這些元素有的是參與組成人體代謝活動(dòng)中的酶，有的是合成骨膠原和肌蛋白的原料。

因此，在骨折后，適當吃點(diǎn)動(dòng)物肝臟、海產(chǎn)品、蛋黃、豆類(lèi)、綠葉蔬菜、葵花子等，有利于骨頭生長(cháng)。

然而，骨折后長(cháng)期臥床的病人不適合吃肉類(lèi)、豆類(lèi)等高蛋白食品，因為它們會(huì )在體內產(chǎn)生大量的酸性物質(zhì)，導致鈣的流失，還會(huì )增加腎臟負擔。

那么，為了更好的補鈣和促進(jìn)骨傷愈合哪些食物是有利于我們?yōu)楣钦刍颊哌M(jìn)行補鈣食療呢？

在我們的日常飲食中有很多適合補充礦物質(zhì)，尤其是鈣、鐵、鋅、鉀等必要物質(zhì)的食物，比如牛奶、奶酪、豆制品、綠色蔬菜、芝麻醬、瘦肉等等。牛奶、奶酪和豆制品是公認的補鈣高手，但芝麻醬和綠色蔬菜也當仁不讓。以芝麻醬為例，除了蛋白質(zhì)含量豐富，每百克芝麻醬中含鈣竟然高達800毫克，除此之外還有大量的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，而且芝麻醬中的營(yíng)養素吸收率比較高，沒(méi)有膽固醇和太多的營(yíng)養拮抗劑困擾。整粒芝麻是很難消化的，其外層種皮不宜被胃酸破壞，所以排泄物中殘留芝麻整粒的比較多。建議食用黑芝麻醬，不但是因為其中的重要營(yíng)養素更豐富，還含有大量抗氧化物。把芝麻醬用于發(fā)酵面食中或當做調料蘸食。

在補鈣的食物中異軍突起的黑馬是綠色蔬菜，比如菠菜、莧菜、圓白菜、花椰菜、豆芽菜、苜蓿苗、芥菜等等。象菠菜和莧菜等草酸含量高的蔬菜在食用前只要用沸水湯漂一下，即可將草酸除去，就不會(huì )太影響鈣的吸收了。

骨折病人的康復不僅僅需要飲食調理，在醫藥治療的前提下，戒煙限酒、結合康復飲食和適當的鍛煉是必經(jīng)的捷徑。另外，每天還要適度的曬太陽(yáng)，促進(jìn)鈣的吸收。

吉林大學(xué)第二醫院骨科醫學(xué)中心骨內科專(zhuān)家、梅奧博士后王堯提醒您：

骨質(zhì)疏松癥--寂靜的殺手，表現為骨骼疼痛、身高變矮或駝背、甚至骨折，一旦發(fā)生骨折，致殘和致死的機率顯著(zhù)增高。因此，一旦診斷了骨質(zhì)疏松，就應該在醫生的指導下進(jìn)行正規抗骨質(zhì)疏松治療，避免骨折的發(fā)生。