嚴重骨質疏松患者可引起骨折。那么骨折后的病人喝骨湯真的能補鈣，真的能做到吃啥補啥嗎？

骨折在生活中是很常見的一種病癥，骨折的原因很多，骨質疏松、車禍、不正確的運動、甚至冬季路滑不經(jīng)意間的摔倒，這些都會導致骨折，俗話說“以形補形，以臟補臟”也就是大家說的吃啥補啥，通常，我們都會說“喝骨湯，香濃的大骨湯”。一朝骨折日，百日骨湯行，但是，骨折后的病人喝骨湯真的能補鈣，真的能做到吃啥補啥嗎？

大骨湯一般指豬骨湯，即用大骨、老母雞經(jīng)長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯，骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。

骨折病人由于創(chuàng)傷或手術，機體遭受不同程度的損傷，療程一般較長，傷后大多食欲不振、消化吸收能力減弱，從而導致營養(yǎng)供應不足，影響創(chuàng)傷的修復。

骨頭湯油膩，主要成分是磷和鈣，骨折的人喝了，只會使骨質內(nèi)無機物成分增高，有機物與無機物比例失調(diào)，阻礙骨頭的愈合，影響日后骨關節(jié)功能的恢復。此外，油膩的食物吃后不易消化，反而會讓食欲減退，妨礙病人補充其他營養(yǎng)品。

骨折半月以后，由于淤腫大部分已消失，這時候在飲食上就可以進行高營養(yǎng)補充了，以滿足骨痂生長的需要。可以適當?shù)睾赛c骨頭湯，吃老母雞、蹄筋等，以補充較多的蛋白質和維生素A、維生素D及鈣。

最新研究指出，骨折患者還需要補充鋅、鐵、錳等微量元素，因為這些元素有的是參與組成人體代謝活動中的酶，有的是合成骨膠原和肌蛋白的原料。

因此，在骨折后，適當吃點動物肝臟、海產(chǎn)品、蛋黃、豆類、綠葉蔬菜、葵花子等，有利于骨頭生長。

然而，骨折后長期臥床的病人不適合吃肉類、豆類等高蛋白食品，因為它們會在體內(nèi)產(chǎn)生大量的酸性物質，導致鈣的流失，還會增加腎臟負擔。

那么，為了更好的補鈣和促進骨傷愈合哪些食物是有利于我們?yōu)楣钦刍颊哌M行補鈣食療呢？

在我們的日常飲食中有很多適合補充礦物質，尤其是鈣、鐵、鋅、鉀等必要物質的食物，比如牛奶、奶酪、豆制品、綠色蔬菜、芝麻醬、瘦肉等等。牛奶、奶酪和豆制品是公認的補鈣高手，但芝麻醬和綠色蔬菜也當仁不讓。以芝麻醬為例，除了蛋白質含量豐富，每百克芝麻醬中含鈣竟然高達800毫克，除此之外還有大量的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，而且芝麻醬中的營養(yǎng)素吸收率比較高，沒有膽固醇和太多的營養(yǎng)拮抗劑困擾。整粒芝麻是很難消化的，其外層種皮不宜被胃酸破壞，所以排泄物中殘留芝麻整粒的比較多。建議食用黑芝麻醬，不但是因為其中的重要營養(yǎng)素更豐富，還含有大量抗氧化物。把芝麻醬用于發(fā)酵面食中或當做調(diào)料蘸食。

在補鈣的食物中異軍突起的黑馬是綠色蔬菜，比如菠菜、莧菜、圓白菜、花椰菜、豆芽菜、苜蓿苗、芥菜等等。象菠菜和莧菜等草酸含量高的蔬菜在食用前只要用沸水湯漂一下，即可將草酸除去，就不會太影響鈣的吸收了。

骨折病人的康復不僅僅需要飲食調(diào)理，在醫(yī)藥治療的前提下，戒煙限酒、結合康復飲食和適當?shù)腻憻捠潜亟?jīng)的捷徑。另外，每天還要適度的曬太陽，促進鈣的吸收。

吉林大學第二醫(yī)院骨科醫(yī)學中心骨內(nèi)科專家、梅奧博士后王堯提醒您：

骨質疏松癥--寂靜的殺手，表現(xiàn)為骨骼疼痛、身高變矮或駝背、甚至骨折，一旦發(fā)生骨折，致殘和致死的機率顯著增高。因此，一旦診斷了骨質疏松，就應該在醫(yī)生的指導下進行正規(guī)抗骨質疏松治療，避免骨折的發(fā)生。