比如油條，可謂是中國的傳統早點(diǎn)了。然而正因其傳統、普遍，不少人早上不吃上幾根油條就舒坦不起來(lái)！可是油條卻實(shí)在不是一種健康、營(yíng)養的早點(diǎn)。油條高熱量、高油脂，并且用來(lái)炸油條的油是反復使用的，食用油的各種營(yíng)養素非但被破壞殆盡，而且還會(huì )在反復使用的過(guò)程中生成一些對人體有害的物質(zhì)。動(dòng)物實(shí)驗證明，用添加此類(lèi)油脂的飼料喂養大白鼠，幾個(gè)月后，大白鼠出現胃損傷、肝瘤、肺腺瘤等癥狀。專(zhuān)家稱(chēng)，此類(lèi)高溫油脂毒性很強，具有致癌性。此外，油條含有很多鋁元素，鋁是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。長(cháng)期過(guò)量攝入鋁，會(huì )導致老年癡呆。孕婦、兒童因為處于各種營(yíng)養需求量大的階段，更不能多吃油條這類(lèi)無(wú)營(yíng)養食品，同時(shí)，油條還會(huì )影響小孩對鈣的吸收，容易引起小兒偏食，影響小孩的正常發(fā)育。綜上所述，用油條做早餐實(shí)在不是一項明智的決定！

 

貼心小竅門(mén)

 

如果真的很喜歡吃怎么辦？那就最好自己在家里制作。使用泡打粉代替外賣(mài)油條用的明礬，降低油條的鋁含量，同時(shí)可以避免油的反復使用，會(huì )大大降低油條的危害。此外，還可以加入雞蛋，增加油條的營(yíng)養。還有，吃油條的時(shí)候最好搭配豆漿一起吃，豆漿富含卵磷脂，可以降低油條中鋁對人體的危害。

 

臘肉也是中國傳統食物之一，那叫一個(gè)美味啊！可是臘肉中脂肪及膽固醇的含量非常高，比豬肉要高得多！此外，臘肉含鹽量高，長(cháng)期食用會(huì )導致機體鹽分攝入過(guò)多，這一切都會(huì )導致機體心血管方面的疾病。對于小孩來(lái)說(shuō)，臘肉除了脂肪，幾乎沒(méi)有營(yíng)養，而且臘肉含有大量亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽可能在體內形成亞硝胺，前面已提到這種物質(zhì)具有很大的毒性，是一級致癌物。

 

貼心小竅門(mén)

 

如果實(shí)在很想吃，可以在吃的時(shí)候將臘肉蒸熟煮透，減少鹽味，再加點(diǎn)醋，可以促進(jìn)亞硝酸鹽的分解。此外，可以經(jīng)常喝點(diǎn)綠茶。經(jīng)研究，飲用綠茶可以促進(jìn)亞硝酸鹽的分解，降低臘肉的危害。