小兒厭食食療系列（四）——脾虛肝旺！

　　如果家中有一個(gè)不愛(ài)吃飯的小孩，相信已經(jīng)夠很多家長(cháng)頭疼的。但如果ta還是個(gè)熊孩子，易發(fā)脾氣，易怒，好動(dòng)不停，眠差夜啼，到處搗亂不聽(tīng)指揮，那可不是一盞省油的燈呀，家長(cháng)不僅頭疼，心血都少一截.....中醫認為這類(lèi)小孩屬于“脾虛肝旺”證。小兒有“三有余四不足”，“三有余”就是陽(yáng)、肝、心有余，肝陽(yáng)過(guò)旺，就會(huì )表現為：易怒、多動(dòng)、面紅，眼干，唇紅等。肝屬木，脾屬土，木克土，肝失條達，則可橫乘脾土，所以肝木過(guò)旺的話(huà)，會(huì )降低脾胃運化的功能，導致消化異常，食欲下降。

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　　脾虛肝旺證的臨床癥狀

　　病因病機：小兒先天肝氣過(guò)旺，或過(guò)食辛辣之品，或因家長(cháng)過(guò)多訓斥打罵、學(xué)習壓力過(guò)大、所求不得引起肝郁不舒，郁而化火，以上諸因導致肝陽(yáng)過(guò)旺，橫逆犯脾，脾胃受損，運化功能失常，遂至厭食。

　　主要表現：厭惡進(jìn)食，性情急躁，易怒，注意力不集中，面紅體瘦，好動(dòng)不停，兩肋疼痛，噯氣頻繁、大便偏干，舌邊紅苔薄白。

　　TIPS：中醫認為情志上的“怒”為肝所主，即暴怒會(huì )傷肝，肝氣（陽(yáng)）過(guò)旺會(huì )導致易怒，所以廣東有句俗語(yǔ)叫“毋傷肝”，專(zhuān)用于勸他人不要生氣。

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　　獨腳金豬橫脷湯

　　材料：

　　獨腳金6g，豬橫脷200g，紅蘿卜1根，谷芽15g，蜜棗1個(gè)。

　　方法：

　　將豬橫脷洗干凈后焯水去腥，將紅蘿卜切塊，然后與其他洗凈的材料放入鍋內，加水約1200ml，小火慢熬60-90分鐘，完后加入鹽少許調味即可。

　　湯解：

　　本湯具有健脾胃，清肝熱的作用。湯中君藥——獨腳金，味甘、淡，涼，入脾肝經(jīng)，能清熱消積，是廣東大媽常用的藥膳材料；臣藥——豬橫脷，性味甘、平，入脾、肺經(jīng)，其是豬的脾臟，能夠健脾胃，助消化，養肺潤燥，去肝火。佐藥——紅蘿卜和谷芽，紅蘿卜能清熱利濕、健胃消食、順氣生津、補中安五臟，谷芽可以消食和中，健脾開(kāi)胃。

　　藥材象牙絲和獨腳金是黃金搭檔，治療脾虛肝旺證的小兒厭食病效果十分好，但是現在已經(jīng)比較難找到象牙絲，很多藥房都缺貨，有貨的藥房又會(huì )賣(mài)的比較貴，如果大家有機會(huì )買(mǎi)到象牙絲，也可取3g加入本湯中一起熬制。

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　　枸杞玉竹牛肚湯

　　材料：

　　枸杞子10g，淡竹葉5g，玉竹20g，牛肚150克，蜜棗一個(gè)

　　方法：

　　將牛肚洗干凈后焯水切塊，然后與其他洗凈的材料放入鍋內，加水約1200ml，小火慢熬60-90分鐘，完后加入鹽少許調味即可。

　　湯解：

　　本湯具有開(kāi)胃消食，潤腸通便的作用。君藥——牛肚，味甘、性溫；歸脾、胃經(jīng)，可以補虛贏(yíng)，健脾胃；臣藥——枸杞子和淡竹葉，前者清肝養肝明目，后者能清熱除煩定驚。佐藥——玉竹，可以清熱養陰潤燥。

　　本湯對于厭食病合并有眼干眼澀、口舌生瘡，夜啼磨牙等癥狀的，效果會(huì )更好。

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　　結語(yǔ)

　　最近有些家長(cháng)會(huì )問(wèn)，看了之前的一些文章，買(mǎi)不到鱷魚(yú)肉和鵪鶉怎么辦，能不能用瘦肉或雞肉代替？其實(shí)當然是原配是比較好的，但是找不到也沒(méi)有辦法，放些瘦肉也比沒(méi)有強。有些肉類(lèi)是相通的。例如本文的豬橫脷和牛肚，就可以互換組成新的湯劑。

　　對于脾胃虛弱的小孩來(lái)說(shuō)，其實(shí)魚(yú)類(lèi)是個(gè)很好的選擇，因為煮湯不適合使用魚(yú)肉，怕有魚(yú)刺，所以沒(méi)有選擇魚(yú)類(lèi)。但是平時(shí)進(jìn)食魚(yú)肉是很好的（咳嗽感冒時(shí)例外），魚(yú)肉味道鮮美，營(yíng)養價(jià)值高，常吃魚(yú)的小孩，體格運動(dòng)發(fā)育和智能精神發(fā)育都是比較快的，最后要提醒的就是：注意魚(yú)刺！！！